Bebek Goreng Indonesia Masuk sebagai 10 Olahan Bebek Terenak di Dunia

2. Rata pe varza

Rata pe varza (tasteatlas.com)

Rata pe varza berupa hidangan tradisional asal Rumania. Hidangan ini terbuat dari kaki bebek, dimasak dengan asinan kubis panggang, bawang bombay, kaldu ayam, pasta tomat, thyme, minyak, garam, dan merica, kemudian dipanggang selama sekitar satu jam.

3. Magret de canard

Magret de canard (tasteatlas.com)

Magret de canard merupakan dada bebek yang dibakar dengan cara khas Prancis. Dagingnya disajikan dalam bentuk irisan tipis dan bagian dalamnya masih agak merah muda.

Potongan bagian dada biasanya berasal dari bebek mulard, persilangan antara bebek peking dan bebek muscovy. Ciri khas dadanya lebih tebal dan beraroma dibandingkan ras bebek lainnya. 

4. Pecena kachna

Pecena kachna (apetitonline.cz)

Makanan khas Republik Ceko ini merupakan bebek panggang yang dikenal sebagai pecena kachna. Bebek ini biasanya dibumbui dengan biji jintan dan marjoram, kemudian dipanggang perlahan dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan, menghasilkan tekstur yang renyah.

Secara tradisional disajikan bersama kentang, pangsit roti, kubis merah rebus, serta saus kental yang terbuat dari sisa lemak bebek dan tepung.

Pecena kachna ini sering dijumpai di restoran tradisional, sementara versi rumahan biasanya disajikan sebagai hidangan akhir pekan atau hidangan utama yang disajikan pada acara-acara khusus.

5. Confit de canard

Confit de canard (tasteatlas.com)

Makanan klasik Prancis ini terbuat dari daging bebek yang dipanggang perlahan dengan lemaknya. Confit de canard ini biasanya dibumbui dengan garam, merica, dan bumbu, serta rempah segar seperti thyme, bawang putih, bawang merah, dan daun salam.

Secara tradisional, hidangan bebek ini dimasak dalam panci tembaga selama 24 jam, agar lemaknya meresap dan menutupi daging. Setelah dimasak, selagi masih panas, daging dan lemaknya dituang ke dalam stoples dan ditutup rapat, sehingga bisa disimpan untuk digunakan nanti.

6. Bebek goreng

ilustrasi bebek goreng (instagram.com/bebekslametbogor)

Bebek goreng menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal karena kerenyahannya, serta dagingnya yang empuk dan lezat. Hidangan bebek ini biasanya dipotong-potong, direbus atau dikukus, lalu digoreng hingga renyah.

Sebelum digoreng, potongan bebek akan dilumuri bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan ketumbar. Biasanya bebek goreng disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal pedas.

Baca Juga: 10 Tips Membuat Martabak Telur Bebek Pakai Wajan Datar

7. Arroz de pato

Arroz de pato (tasteatlas.com)

Arroz de pato merupakan hidangan tradisional Portugis yang terdiri dari daging bebek dan nasi gurih. Sebelum dipanggang, hidangan ini biasanya diberi irisan sosis atau potongan daging asap.

Menu bebek yang satu ini biasanya menjadi pilihan makan siang yang populer di banyak restoran tradisional. Arroz de pato juga kerap menjadi hidangan utama yang dihidangkan untuk acara-acara khusus.

8. Bebek kari

Bebek kari (tasteatlas.com)

Bebek kari merupakan hidangan yang populer di Karibia. Bebek yang digunakan dalam kari jenis ini adalah bebek muscovy, yang biasanya dipelihara penduduk desa di pulau tersebut.

Dagingnya direndam secara tradisional dengan campuran garam, merica, jintan, bubuk kari, cabai, daun ketumbar, daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih. Setelah matang, bebek kari biasanya disajikan dengan nasi atau roti sebagai pendampingnya. 

9. Arroz con pato a la chiclayana

Arroz con pato a la chiclayana (tasteatlas.com)

Arroz con pato a la chiclayana merupakan hidangan tradisional Peru. Biasanya terbuat dengan kombinasi daging bebek, minyak, bawang putih, bawang merah, nasi, kacang polong, labu kuning, cabai merah, daun bawang, cabai aji limo, air jeruk nipis, dan garam.

Bumbu-bumbu tersebut dimasak dengan minyak, lalu dicampur daging bebek dan air. Setelah matang, campuran nasi ini dibumbui dengan perasan jeruk nipis dan disajikan bersama daging bebek.

10. Nasi bebek

Ilustrasi nasi bebek (tasteatlas.com)

Makanan klasik khas Singapura ini memadukan nasi putih dan bebek panggang atau rebus. Jika dipanggang, berbagai bumbu seperti kayu manis, jahe, atau adas manis dimasukkan ke dalam bebek, lalu digantung dan dipanggang hingga renyah. Versi yang direbus biasanya dimasak perlahan dalam kaldu dengan banyak bumbu. 

Bebek dapat disajikan dengan dua cara, yakni hokkien atau teochew. Pertama, biasanya disiram dengan kecap kental dan beraroma, sedangkan yang kedua biasanya disajikan dengan irisan bebek dan dilengkapi saus yang lebih ringan. Hidangan ini seringkali dilengkapi dengan tahu, sayuran, atau telur rebus, dan saus pedas.

Itulah beberapa hidangan bebek terenak di dunia versi Taste Atlas. Bangga banget bebek goreng khas Indonesia masuk sebagai salah satu yang terenak di dunia.

Kamu sendiri sudah pernah mencicipi yang mana saja, nih? Bagikan pendapatmu di kolom komentar, ya!

Baca Juga: 5 Tips Masak Bebek Peking yang Enak, Meresap Sempurna!