5 Cara Mengatasi Sup Terlalu Pedas Pakai Bahan Simpel
ilustrasi semangkuk sup pedas (pexels.com/Den Romi McRod)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian orang memang menyukai rasa pedas dalam masakan mereka. Tapi jika terlalu pedas pun kurang baik, karena bisa merusak sensasi makanan sehingga kurang nyaman saat dinikmati. Hal seperti ini juga sering terjadi saat membuat makanan berkuah seperti sup. Alhasil, makanan tersebut tidak dapat dinikmati oleh berbagai kalangan.
Sebelum kamu memutuskan untuk membuang adonan, ada lima langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan sup dari rasa pedas berlebihan. Cara tersebut sudah dirangkum berdasarkan informasi di bawah ini. Ingat-ingat, ya, siapa tahu berguna di kemudian hari!
1. Tambahkan sayuran ke dalam adonan
ilustrasi kentang potong (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)Cara pertama yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan sup terlalu pedas ialah dengan menambahkan sayuran ke dalam panci masak. Melansir Southern Living, sayuran bersifat starchy seperti kentang dan wortel bisa membantu meringankan rasa pedas terhadap olahan stew maupun sup. Masukkan bahan yang sudah dicuci dan dipotong secukupnya, lalu masak selama beberapa saat.
Di sisi lain, menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel ke dalam panci berisikan sup pedas juga bisa memberi warna pada masakan. Bukan sekadar meringankan sensasi panas dari cabai, tapi juga bisa menciptakan keseimbangan rasa. Pasalnya sayuran ini terkenal punya sedikit sensasi manis yang bikin sup terasa nikmat.
2. Masukkan susu cair ke dalam sup
ilustrasi menuangkan susu (pixabay.com/Daniel Albany)Untuk mengatasi sensasi pedas dalam sup, kamu bisa melonggarkan rasa tersebut menggunakan tambahan susu cair. Secara perlahan bahan ini akan membantu mengurangi rasa pedas dalam masakan dan membuat sup lebih enak saat dikonsumsi. Pasalnya susu bisa mengubah konsistensi sup agar lebih creamy.
Tapi, perlu diperhatikan kembali bahwa susu belum tentu cocok untuk semua makanan berkuah. Jadi kamu harus menilai resep secara keseluruhan, apakah makanan itu cocok atau tidak dengan tambahan susu cair ini. Jikapun kurang selaras, kamu bisa mencari opsi lain untuk menyelamatkan sup dari rasa pedas yang mengganggu.
Baca Juga: Resep Bulalo, Sup Daging Sapi Lezat dari Filipina
3. Tambahkan air untuk mengurangi rasa pedas
Editor’s picks
menuangkan air ke dalam wadah (pexels.com/Meruyert Gonullu)Cara menyelamatkan sup terlalu pedas juga bisa dilakukan dengan menambahkan air biasa. Cara ini cukup aman dilakukan apabila sup tidak cocok dengan beberapa bahan berasa yang telah disebutkan sebelumnya. Tapi karena rasa tawar pada bahan ini, biasanya air juga bisa memudarkan rasa bumbu lain.
Kalau bumbu lain ikut berkurang intensitas rasanya, maka kamu harus menambahkan penyedap yang dibutuhkan untuk mengembalikan kenikmatan sup. Seandainya rasa pedasnya tidak berkurang signifikan, mungkin saja kamu memerlukan tambahan air dengan kombinasi bahan lain. Dengan begitu, sup akan terasa nyaman saat dikonsumsi.
4. Masukkan santan ke dalam sup
ilustrasi santan kelapa (freepik.com/8photo)Bahan lain yang juga dapat membantu mengurangi rasa pedas pada olahan sup bukan lain adalah santan. Bahan satu ini memiliki sifat yang mirip dengan susu, mengandung tinggi lemak dan bisa membantu melonggarkan rasa pedas dalam masakan. Bahkan santan cenderung lebih masuk ke dalam berbagai olahan sup.
Meski begitu, perlu diketahui bahwa santan memiliki rasa dan konsistensi yang khas. Konsekuensi memasukkan santan ke dalam sup yang terlalu pedas bukan hanya meringankan rasa tersebut, tapi juga berpengaruh terhadap rasa dan kekentalan sup. Jadinya, kamu akan mendapatkan makanan berkuah yang lebih gurih dan agak berat.
5. Pertimbangkan pemakaian bahan asam
ilustrasi buah lemon (pixabay.com/Steve Buissinne)Langkah berikutnya yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa pedas dalam sup bisa disiasati dengan memasukkan beberapa bahan bercita rasa asam. Bahan yang dimaksud tidak jauh dari pemakaian tomat, lemon, ataupun jeruk nipis. Pilih bahan yang paling cocok dengan isian sup agar tidak merusak keseluruhan rasa dari makanan tersebut.
Kecocokan antara isian sup dengan bahan asam sangat penting diperhatikan untuk mendulang rasa seimbang. Jangan sampai niat mengurangi rasa pedas malah mengacaukan semua elemen yang ada di dalam sup. Bila menurutmu bahan asam kurang cocok dengan sup yang dibuat, maka bisa mencari alternatif lain berdasarkan bahan-bahan yang telah disebutkan sebelumnya.
Memperbaiki makanan yang terlalu pedas menggunakan lima cara di atas dapat menjadi solusi sebelum kamu membuangnya. Tapi jika tingkat kepedasannya terlalu tinggi hingga lima cara di atas kurang efektif, kamu bisa menambah volume bahan penunjang supaya rasa pedasnya lebih longgar. Atau mulai dari awal supaya kamu bisa mengontrol rasa pedas dalam sup lebih berhati-hati.
Baca Juga: Resep Sup Bunga Matahari Khas Solo, Kuah Gurih dan Plating Estetik
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
