5 Langkah Membuat Vegetable Mix Frozen Food, Lebih Hemat Bikin Sendiri
vegetable mix (pexels.com/Tohid Hashemkhani)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Vegetable mix merupakan istilah yang merujuk pada campuran berbagai jenis sayuran yang biasanya disajikan sebagai pelengkap aneka macam hidangan. Misalnya, tumisan, sup, nasi goreng, salad, bahkan olahan steak sekalipun.
Vegetable mix bisa dijadikan frozen food, agar menghemat waktu dalam mempersiapkan sayuran, karena hidangan ini sudah siap pakai. Selain bisa kamu jumpai di supermarket terdekat, vegetable mix juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan pengolahan yang tepat.
Untuk mengolahnya sendiri dari rumah, berikut terdapat lima langkah yang bisa diterapkan untuk menghasilkan vegetable mix yang enak dan segar, setiap kali hendak kamu nikmati.
1. Gunakan sayuran segar
ilustrasi wortel (pexels.com/mali maeder)Saat ini, vegetable mix bisa kamu kreasikan sendiri dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Namun, di antara berbagai isian yang populer, wortel, jagung, dan kacang polong masih menjadi pilihan karena rasanya yang enak dan warnanya menarik.
Untuk memperoleh vegetable mix homemade yang menggugah selera, kamu perlu memastikan bahwa sayuran yang dibeli dalam kondisi segar. Kamu bisa mencarinya di pasar tertentu untuk memperoleh bahan-bahan terbaik.
Pastikan bahwa wortel dalam kondisi yang baik, kacang polong masih segar, dan jagungnya adalah tipe jagung manis yang sudah matang. Hindari menggunakan jagung yang mentah, karena nantinya akan menjadi keras dan rasanya kurang maksimal. Dengan begitu, kamu bisa menghemat banyak uang untuk membuat frozen food ini.
2. Potong sayuran dengan ukuran yang tepat
ilustrasi potongan wortel (pixabay.com/congerdesign)Setelah kamu mempersiapkan sayur mayur yang segar, langkah berikutnya yang harus kamu perhatikan ialah memotong sayur mayur tersebut dengan ukuran seragam. Dibanding kacang polong dan jagung yang sudah memiliki ukuran tersendiri, kamu harus memperhatikan proses pemotongan wortel.
Hindari memotong wortel terlalu besar, karena hal tersebut bisa mengurangi tekstur seragam dari makanan. Kamu bisa menyamakan ukuran potongan wortel dengan besaran biji jagung ataupun kacang polong yang sudah kamu persiapkan.
Dengan demikian, hidangan yang hendak kamu buat ini nantinya akan matang bersamaan, ketika hendak diolah kembali menjadi penunjang aneka macam sajian favorit.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Butter Rice Vegetable ala Yummy yang Enak
3. Blanching sayuran
ilustrasi air mendidih di dalam panci (pixabay.com/MYCCF)Editor’s picks
Saat hendak mengolah vegetable mix, disarankan untuk melakukan teknik blanching sebelum kamu menyajikannya atau menyimpannya dalam waktu yang cukup lama. Teknik ini akan membantu memperoleh hasil olahan yang lebih baik dari segala sisi, entah itu tampilan ataupun tekstur.
Blanching sendiri adalah salah satu metode memasak yang singkat dengan melibatkan proses mendidihkan hidangan selama beberapa saat. Tujuannya adalah untuk mempertahankan warna alami, tekstur, serta nutrisi pada bahan makanan, termasuk ketika kamu hendak membuat vegetable mix.
Cara yang bisa kamu lakukan untuk menerapkan proses blanching ini adalah dengan mendidihkan air secukupnya di dalam panci besar. Kemudian, kamu bisa langsung memasukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam air mendidih selama beberapa detik saja. Tergantung tampilan yang ingin kamu dapatkan. Setelah itu, kamu bisa langsung meniriskan bahan-bahan tersebut dengan cepat, agar tidak terlalu matang.
4. Siram menggunakan air es
ilustrasi es batu (pixabay.com/Hans)Saat menerapkan teknik blanching, belum tepat kalau kamu tidak menyiram atau merendam sayuran di dalam air es atau air dingin. Teknik ini menjadi salah satu penutup dalam proses blanching yang harus kamu lakukan.
Tujuannya adalah untuk menghentikan proses pemasakan, sehingga sayuran yang hendak diolah menjadi vegetable mix ini tidak terlalu matang atau overcooked. Apalagi jika vegetable mix hendak disimpan menjadi frozen food. Apabila proses memasaknya terlalu lama, ketika makanan tersebut dihangatkan, khawatir sayuran akan menjadi sangat lembek.
Oleh sebab itu, perhatikan tahapan ini jangan sampai terlewat, supaya hidangan yang kamu buat hasilnya maksimal dan rasanya enak. Selain itu, langsung memasukkannya ke dalam air es atau air dingin juga bisa mempertahankan warna makanan, agar tidak pudar. Alhasil, tetap menarik ketika kamu olah.
5. Keringkan sayuran sebelum disimpan
olahan vegetable mix (pexels.com/Engin Akyurt)Setelah proses blanching dan penyiraman atau perendaman berlangsung, hal yang harus kamu lakukan setelahnya adalah membiarkan sayuran tersebut dingin dan kering. Tahapan ini menjadi salah satu langkah krusial yang harus kamu terapkan untuk memperoleh vegetable mix yang maksimal.
Pengeringan bisa dilakukan menggunakan kain bersih atau tisu dapur dan lakukan dengan lembut supaya hidangan tersebut tidak pecah. Selain itu, kamu juga bisa langsung menyajikan makanan tersebut atau dikemas untuk dijadikan frozen food.
Dengan begitu, kamu bisa menghangatkan makanan ini kapan saja dan dihidangkan bersama aneka macam makanan favorit supaya bernutrisi.
Vegetable mix merupakan campuran sayur-mayur yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Umumnya campuran ini terdiri dari wortel, jagung, dan kacang polong. Selain membelinya dalam kemasan siap pakai, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk stok yang lebih banyak dan hemat.
Sebelum kamu mengolah vegetable mix, jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkah di atas supaya hasilnya tidak kalah lezat seperti versi vegetable mix yang kamu jumpai di supermarket.
Baca Juga: 6 Tips Memilih Frozen Food yang Tepat, Wajib Baca Label!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
