5 Makanan Bakar yang Cocok Disantap Bareng Leunca, Segar!
ilustrasi hidangan serba bakar dengan leunca (freepik.com/dashu83)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Leunca adalah sayur yang sering muncul dalam menu lalapan ala Sunda. Bentuk dari sayur ini adalah bulat-bulat kecil warna hijau atau adapula yang memiliki penampilan keunguan.
Rasa leunca agak manis namun didominasi oleh sensasi getir. Belum lagi karena cara makannya yang kerap disajikan mentah, maka tekstur leunca pun agak lain dan sulit ditemukan dalam makanan berbeda.
Bukan sekadar lalapan, leunca juga dapat dinikmati sebagai pendamping untuk aneka makanan bakar. Lima olahan tersebut sudah dirangkum dalam daftar di bawah ini.
1. Nasi bakar leunca
ilustrasi nasi bakar oncom leunca (Yummy/Mama Queen)Bila harus memilih makanan yang pas buat mengganjal lapar saat siang hari, nasi bakar dapat dijadikan inspirasi masakan sedap yang memikat. Bau harum yang khas dari proses pembakaran bakal bikin nafsu makan kamu semakin tinggi.
Pada proses pembuatan nasi bakar, lauk makannya akan turut dimasak di dalam daun pisang. Kalau untuk masakan ini kamu dapat menggunakan lauk makan dari oncom yang ditumis bersama leunca. Dijamin nasi bakal harum dan bikin kamu tergoda.
2. Tempe leunca bakar
ilustrasi tempe bakar leunca (freepik.com/chandlervid85)Gak bisa dipungkiri kalau tempe selalu menjadi lauk makan ekonomis pilihan orang Indonesia yang paling disukai. Selain mudah ditemukan, tempe dapat dikreasikan sebagai aneka hidangan sedap termasuk dibakar bersama leunca.
Tidak perlu mengeluarkan alat pembakaran, tinggal masak tempe di atas wajan sampai warnanya berubah keemasan. Bakar juga bumbu-bumbu dari bawang, cabai, dan lain-lain seperlunya. Haluskan bumbu lalu tumis, masukkan tempe dan leunca, aduk rata.
3. Pepes oncom leunca
ilustrasi pepes oncom (Yummy/chalista)Editor’s picks
Kalau pepes biasanya dibuat menggunakan daging atau ikan, kali ini makanan berbalut daun pisang tersebut bakal terasa spesial karena menggunakan oncom dan leunca. Kombinasi bahan favorit ini benar-benar bikin kamu terpana.
Cukup bakar terlebih dahulu oncom yang hendak digunakan. Kemudian tinggal haluskan sambil tambahkan leunca, bumbu halus, serta daun kemangi sebelum dibungkus dan dikukus sampai pepes leunca oncom ini matang sempurna.
Baca Juga: 5 Macam Daun yang Bikin Makanan Bakar Makin Istimewa, Harum!
4. Terung bakar sambal leunca
ilustrasi terung bakar sambal leunca (freepik.com/freepik)Sederhana tetapi cocok untuk dijadikan lauk makan sehari-hari, itulah yang sekiranya menggambarkan olahan terong bakar dengan sambal leunca yang satu ini. Makanan tersebut cocok dihidangkan bersama nasi dan lauk lain sesuai selera.
Proses pembuatan masakan dimulai dengan memotong-motong terong ungu, kemudian bakar di atas wajan sampai matang. Buat adonan sambal dari bawang-bawangan, cabai, tomat, dan perasa. Masukkan leunca lalu tambahkan terong bakar ke dalamnya.
5. Ikan bakar leunca
ilustrasi ikan bakar leunca (freepik.com/jcomp)Masakan yang satu ini juga tidak kalah populer dan menjadi favorit bagi banyak orang Indonesia. Hal tersebut bukan lain karena bahan utama yang digunakan terdiri dari ikan dan leunca yang akan dinikmati bareng sambal.
Ikan-ikan tersebut perlu dibakar hingga matang, kemudian buat adonan sambal memakai tingkat kepedasan yang disesuaikan dengan masing-masing selera. Lalu masukkan leunca dan nikmati bersama ikan bakar yang sudah dimasak secara terpisah.
Menikmati aneka makanan bakar ternyata akan tambah enak ketika dicampur bareng leunca. Bahan masak yang biasanya hanya dijadikan lalapan ini memang mampu memberikan sensasi rasa berbeda, termasuk memaksimalkan tekstur sajian agar tambah yummy.
Baca Juga: 5 Resep Sayur Asparagus ala Prancis, Cocok untuk Diet!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
