5 Kunci Membuat Marble Cake yang Moist, Kue Jadul Favorit!
kue jadul marble cake (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Marble cake atau kue marmer merupakan salah satu jenis kue yang sangat terkenal dan terbilang jadul. Tampilan makanan ini begitu menarik dengan lapisan bergelombang atau bergaris-garis yang memiliki rasa berbeda. Biasanya kue ini dibuat dari adonan dasar yang sama namun memiliki dua warna berlainan, misalnya cokelat dan vanila.
Untuk membuat marble cake biasanya kamu bisa memilih resep favorit untuk menghasilkan sajian yang sedap. Tetapi marble cake yang nikmat ialah kue yang moist atau memiliki kelembapan yang pas, sehingga tidak kering dan rasanya cenderung meleleh di mulut. Untuk mendapatkan marble cake yang moist, berikut ini terdapat lima kunci pembuatan marble cake moist untuk kamu praktikkan di rumah.
1. Pastikan bahan dalam kondisi suhu ruang
bahan pembuatan kue (unsplash.com/Christian Bowen)Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah suhu bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan marble cake. Sebaiknya suhu bahan tersebut ialah dalam kondisi suhu ruang karena hal itu juga mempengaruhi kelembapan atau moist dari kue tersebut.
Terutama ketika kamu menggunakan mentega dan telur sebagai bahan yang memiliki peran khusus untuk menghasilkan tekstur dan rasa kue. Suhu bahan yang lebih seragam dalam suhu ruang memungkinkan bahan-bahan tercampur lebih baik dan menghasilkan tekstur kue yang sesuai keinginan dan memperoleh sensasi yang moist menggugah selera.
Jadi, pastikan untuk mempersiapkan bahan-bahan sesuai anjuran supaya hasilnya optimal. Bila masih ada bahan yang dingin, segera keluarkan dari kulkas dan diamkan beberapa saat sampai suhunya pas.
2. Gunakan full butter
potongan mentega (pexels.com/Felicity Tai)Salah satu kunci pembuatan marble cake yang terasa mewah dan moist juga dipengaruhi oleh penggunaan sumber lemak, yaitu pemakaian butter atau mentega. Dianjurkan untuk menggunakan full butter atau mentega penuh agar bisa memberi kelembapan pada kue.
Tentunya, penanganannya pun harus tepat supaya hasil kudapan tersebut jadi lebih maksimal. Pastikan mentega pada suhu ruang sehingga lebih mudah ketika hendak dicampur menggunakan bahan yang lainnya. Karena menggunakan full butter, tetap perhatikan proporsi adonan yang tepat untuk menghasilkan sajian yang maksimal.
Kombinasikan bahan tersebut dengan komponen lain secara merata, dengan memastikan tidak ada gumpalan-gumpalan yang membuat kue jadi berkurang kelezatannya. Selain itu, kamu juga harus memperhatikan kualitas mentega yang digunakan supaya rasa dari marble cake ini benar-benar menggugah selera.
3. Pakai bahan cair yang bisa memberikan ekstra kelembapan
adonan kue (pexels.com/Vlada Karpovich)Bahan cair juga diperlukan dalam pembuatan marble cake untuk menambah cita rasa sekaligus menyeimbangkan konsistensi adonan, agar memperoleh bolu yang lembut dan moist. Salah satu kunci untuk membuat hidangan ini terasa nikmat ialah dengan cara menggunakan produk liquid atau cair yang bisa memberikan ekstra kelembapan. Dengan begitu, marble cake akan terasa lebih moist dan menggugah selera.
Editor’s picks
Beberapa rekomendasi yang kerap digunakan dalam pembuatan marble cake untuk mencapai sensasi yang lebih moist adalah penggunaan susu, yoghurt, bahkan sour cream. Kamu bisa memilih bahan-bahan tersebut untuk dikombinasikan dengan komponen lain dan mencapai marble cake yang sesuai selera. Pastikan untuk memilih resep yang tepat supaya hidangan tersebut jadi semakin mengesankan.
Baca Juga: 9 Istilah Baking yang Perlu Kamu Ketahui, Pemula Wajib Paham!
4. Masukkan sedikit minyak
minyak dalam botol (pexels.com/Ron Lach)Salah satu kunci untuk membuat marble cake semakin moist ialah penggunaan sedikit minyak pada adonan. Kamu bisa menggunakan minyak sebagai sumber lemak tambahan yang mampu mengunci kelembapan dalam kue sehingga mampu mencegahnya menjadi terlalu kering atau seret ketika dimakan.
Minyak yang bisa dipakai dalam olahan marble cake bisa berupa minyak sayur biasa atau minyak kanola. Pilih minyak yang memiliki rasa netral supaya tidak mengganggu rasa marble cake secara keseluruhan. Tentunya penggunaan minyak ini juga perlu dikombinasikan dengan mentega untuk memberikan kolaborasi yang tepat dalam menghasilkan kue yang lembap dan enak.
Selain itu, jangan lupa untuk mencampurnya dengan merata supaya bahan ini terdistribusi dengan baik dalam adonan marble cake tersebut.
5. Hindari overmix
adonan kue (pixabay.com/qiu zhi)Overmix adalah istilah untuk proses mengaduk adonan yang terlalu lama. Hal ini tidak direkomendasikan ketika kamu membuat marble cake ataupun kue bolu lainnya, karena hal tersebut bisa menjadi penyebab mengapa kue terasa kering atau seret.
Itu disebabkan oleh bagaimana gluten terbentuk dalam adonan. Ketika adonan marble cake overmix atau terlalu lama diaduk, maka gluten akan cenderung lebih banyak terbentuk dan membuat teksturnya kurang maksimal. Untuk menghindari hal tersebut, penting mengetahui jenis alat pengaduk yang kamu gunakan, mulai dari mixer, spatula, whisk, dan sebagainya.
Pastikan juga untuk mengikuti petunjuk dalam resep terpercaya dengan teliti dan menghentikan proses pengadukan setelah kamu mencapai konsistensi yang sesuai. Dengan demikian, kamu bisa mendapatkan marble cake yang moist dan menggugah selera.
Marble cake atau kue marmer merupakan salah satu hidangan jadul yang menjadi favorit banyak orang. Makanan ini bisa langsung disajikan tanpa dekorasi heboh untuk teman ngemil ataupun teman ngopi.
Sajian tersebut juga bisa dibuat semakin moist atau lembap untuk memperoleh rasa yang lebih berkesan dengan cara mengikuti lima kunci pembuatan marble cake yang moist di atas.
Baca Juga: 7 Alat Baking Khusus Pemula, Gak Harus Mahal
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
