10 Panduan Membuat Cheesecake Kukus yang Lembut dan Empuk
ilustrasi panduan membuat cheesecake kukus yang lembut (pixabay.com/hewq)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kelezatan keju memang sangat melegenda. Makanya bahan ini seringkali dijadikan perasa untuk membuat macam-macam makanan sedap. Bila kamu merupakan pencinta makanan manis, cheesecake adalah kudapan yang paling akrab dengan citarasa keju. Bukan cuma no bake cheesecake, ada juga cheesecake kukus yang simpel dan tidak kalah nikmat.
Pembuatan makanan ini biasanya terdiri dari telur, tepung, gula, mentega atau minyak, telur, susu, pengembang, keju, dan vanila. Teksturnya mirip seperti bolu, tapi cenderung ringan dan rasa kejunya sangat kaya. Untuk bisa mencapai tekstur cheesecake kukus yang lembut dan empuk, diperlukan langkah tepat agar adonannya bagus dan proses memasaknya pun dilakukan dengan maksimal.
Biar lebih jelas, yuk simak dalam sepuluh panduan membuat cheesecake kukus yang lembut dan empuk berdasarkan informasi di bawah ini.
1. Kunci membuat cheesecake kukus yang empuk bisa dimulai dari adonan telur dan gula yang dikocok mengembang. Pastikan ia kental berjejak!
ilustrasi proses mencampur adonan kue (pexels.com/Katerina Holmes)2. Tambahkan cake emulsifier untuk menambah tekstur lembut terhadap kue. Kocok bersama telur dan gula agar larut secara merata
ilustrasi bahan-bahan kue (unsplash.com/Nathz Guardia)3. Bahan-bahan kering sebaiknya diayak sebelum dicampur adonan basah. Ini akan mencegah gumpalan yang bisa menghambat tekstur halus
ilustrasi proses menyaring adonan (pexels.com/Klaus Nielsen)4. Gunakan cream cheese suhu ruang agar mudah larut dan bisa memberi rasa keju terbaik. Jika tak ada, ganti cheese spread atau tim cheddar dan susu
cream cheese dalam mangkuk (pexels.com/SHVETS production)5. Untuk membuat pengganti cream cheese dari tim keju cheddar, bila ingin teksturnya halus dan lembut, pilih cheddar yang bisa larut
ilustrasi keju cheddar (pixabay.com/lorimalhiot)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Cheesecake Kukus, Anak-anak Juga Pasti Suka
6. Proses pencampuran semua bahan bisa dilakukan memakai mixer kecepatan rendah serta teknik aduk balik pakai spatula. Gak usah terlalu lama karena bisa bantat!
adonan dan mixer (freepik.com/freepik)7. Kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu supaya proses memasak jadi lebih efisien. Masukkan kue saat air mulai mendidih
ilustrasi panci di atas kompor (unsplash.com/Michal Balog)8. Gunakan api sedang kecil selama proses mengukus adonan cheesecake. Ini dilakukan agar hidangan mengembang dan tidak mengkerut
ilustrasi panci masak di atas kompor (pexels.com/Andrea Piacquadio)9. Jangan langsung membuka kukusan saat kue baru matang. Diamkan beberapa menit dalam kondisi api mati agar tidak gampang kempis
ilustrasi panci kukus di atas kompor (pexels.com/Alexey Demidov)10. Baiknya kue didinginkan di suhu ruang sebelum dipotong supaya teksturnya jadi lebih set dan terasa lembut saat dimakan
ilustrasi cheesecake kukus (pixabay.com/Matthias Böckel)Membuat olahan cheesecake kukus yang lembut ternyata bisa dilakukan mulai dari memastikan adonan mengembang dengan baik, menghindari overmixing, hingga mengukusnya dengan metode yang tepat. Kalau sudah memperhatikan panduan di atas, kamu juga bisa memperoleh kue keju yang sedap sehingga cocok untuk dinikmati kapan saja ketika kamu ingin mencicipi kue bercita rasa keju yang simpel satu ini.
Baca Juga: Resep Mini New York Cheesecake yang Gampang dan Diet Friendly!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
