8 Panduan Mengolah Bumbu Kunyit agar Tidak Beraroma Langu
ilustrasi bumbu kunyit (pixabay.com/Bernadette Wurzinger)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kunyit adalah rempah-rempah yang dibutuhkan dalam sebuah bumbu untuk memperkaya rasa dan warna. Bahan ini perlu dimasak secara optimal untuk mengurangi bau dan rasa langu yang bisa mengganggu masakan secara keseluruhan.
Bila kamu sering menggunakan kunyit dalam bumbu namun masih sering mengalami masakan bau mentah, maka ada delapan panduan mengolah bumbu kunyit di bawah ini bisa dijadikan referensi agar rasanya enak dan aromanya semerbak.
1. Pilih kunyit tua namun kondisinya masih fresh. Ini bisa ditandai oleh aromanya yang segar, teksturnya konsisten, dan warnanya cerah
ilustrasi kunyit segar (pixabay.com/MYCCF)Baca Juga: 5 Fakta Nasi Lesah, Kuliner Legendaris Magelang yang Mulai Langka
2. Untuk menjaga bentuk dan kualitas kunyit. Kupas kulit rempah pakai punggung sendok. Cara ini juga bisa membuat pengupasan maksimal
ilustrasi kunyit dalam mangkuk (pixabay.com/Karen S)3. Haluskan kunyit pakai ulekan atau blender supaya merata. Sering kali potongan kunyit yang besar bisa memberi rasa pahit dalam masakan
menghaluskan bumbu memakai blender (pexels.com/Ron Lach)4. Tumis bumbu mengandung kunyit memakai sedikit minyak untuk mencegah komponen di dalamnya cepat gosong atau bercita rasa langu
Editor’s picks
ilustrasi menuangkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/cottonbro studio)5. Saat menumis bumbu kunyit, gunakan api cenderung kecil untuk mematangkan bumbu dengan optimal dan menghindari cepat gosong
ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/RDNE Stock project)6. Proses menumis bumbu harus diawasi dengan seksama. Aduk-aduk secara konsisten supaya adonan matang merata dan terhindar dari langu
ilustrasi wajan masak (freepik.com/senivpetro)7. Memasak bumbu mengandung kunyit harus sabar. Jika terburu-buru, kunyit mentah bisa bikin cita rasa makanan jadi enek dan tentunya langu
ilustrasi bumbu dalam wajan (freepik.com/freepik)8. Tanda tumisan bumbu kunyit sudah matang bisa dilihat dari perubahan warna, rasa, dan aroma harum. Cicipi sedikit untuk memastikan rasanya sesuai selera kamu
ilustrasi memasak dengan bumbu kunyit (pexels.com/Anna Tarazevich)Kunyit adalah bahan baku yang sangat sensitif. Kalau ia tidak dimasak dengan baik, rempah tersebut bisa meninggalkan rasa dan aroma langu yang mengganggu. Untuk itu, terapkan delapan panduan mengolah bumbu kunyit agar rempah tersebut nantinya bisa digunakan dengan baik.
Baca Juga: 4 Serba-serbi Banh Xeo, Pancake Kunyit yang Segar Khas Vietnam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
