4 Pengganti Red Wine untuk Masakan, Cukup Pakai Jus Buah

2. Jus cranberry

jus cranberry (pexels.com/Feyza Yıldırım)

Berikutnya, ada juga jus dari buah cranberry yang bisa memberikan sensasi sedap terhadap masakan. Bahan ini dapat digunakan sebagai pengganti red wine untuk meningkatkan sensasi dalam makanan tertentu. Biasanya, jus cranberry juga dipakai sebagai alternatif untuk mencari pengganti red wine non-alkohol.

Rasa dari jus cranberry sendiri cenderung asam dengan ada sensasi manis di dalamnya, sehingga kamu harus hati-hati saat hendak menggunakan jus ini sebagai pengganti red wine, karena rasa manis tersebut kemungkinan bisa mengubah rasa dari adonan yang sedang kamu buat. Bila diperlukan, kamu juga bisa meningkatkan rasa asam dari jus cranberry menggunakan 1-2 sendok cuka, untuk menghasilkan rasa yang lebih kompleks dan dalam.

Dengan demikian, kamu bisa mendapatkan hidangan yang sesuai keinginan. Dan jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa setelah menambahkan jus cranberry sebagai pengganti red wine, agar kamu bisa menentukan rasa terbaik bagi makanan tersebut.

3. Jus apel

Jus apel (pexels.com/Санжар Саиткулов)

Jus apel merupakan salah satu bahan yang biasa digunakan dalam beberapa macam masakan. Rupanya bahan ini juga kerap digunakan untuk menggantikan wine dalam suatu hidangan. Namun, jus apel yang digunakan dalam masakan lebih condong untuk menggantikan white wine dibandingkan red wine, mengingat warna dari jus ini cenderung lebih mengarah pada warna putih atau agak kekuningan.

Jus apel memang mengandung sensasi yang cukup asam tetapi ada rasa manis di dalamnya. Hal itu yang membuat jus apel biasanya sering diracik kembali dengan tambahan cuka, sama seperti jus buah sebelumnya, untuk meningkatkan rasa yang lebih intens ketika bahan tersebut dimasukkan ke dalam suatu adonan masak tertentu. Kamu juga bisa mencicipi masakan untuk mencapai rasa yang diinginkan supaya jus apel ini bisa bekerja dengan baik.

Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan rasio dan hasil akhir masakan untuk menghindari rasa yang terlalu manis, mengingat apel juga memiliki rasa manis yang berbeda di setiap jenisnya.

4. Jus anggur

ilustrasi jus anggur (pexels.com/Dziana Hasanbekava)

Jus yang juga sangat sering digunakan sebagai alternatif pengganti red wine bukan lain adalah jus anggur. Bahan satu ini menjadi opsi non-alkohol yang memiliki rasa dan warna cukup mirip dengan red wine. Jus anggur sendiri memiliki kandungan rasa asam yang bisa membantu meningkatkan rasa pada bahan masak yang sedang kamu buat.

Perlu diingat bahwa jus anggur juga mungkin tidak akan memberikan kompleksitas rasa dan aroma sedalam red wine, tetapi bahan ini sering dijadikan opsi bahan paling dekat yang mampu menggantikan red wine untuk beberapa masakan yang sedang kamu buat.

Bagi beberapa jus anggur yang terasa manis, kamu bisa juga menambahkan sedikit cuka untuk meningkatkan rasa asam pada bahan masakan tersebut, sehingga nantinya adonan yang sedang kamu olah memiliki rasa yang sesuai keinginan dan tidak kalah sedap dari hidangan yang menggunakan red wine.

Red wine merupakan salah satu bahan mengandung alkohol yang kerap digunakan dalam suatu bahan masak untuk menciptakan kedalaman rasa dan aroma. Bahan ini memang cukup populer untuk beberapa jenis olahan, tetapi mungkin saja tidak bisa dikonsumsi dengan nyaman untuk beberapa kalangan.

Oleh sebab itu, agar masakan kamu tidak kehilangan kompleksitas rasa dan aroma, maka kamu bisa menggunakan empat pengganti red wine untuk masakan sedap dan berwarna yang tidak kalah menggugah selera.

Baca Juga: 5 Bahan untuk Mengatasi Masakan yang Terlalu Asam, Ada Soda Kue!