5 Tips Bikin Pretzel Homemade, Gak Kalah Enak dari Toko!

2. Gunakan soda kue sebagai pengganti lye di air rebusan

ilustrasi air mendidih (pixabay.com/Holger Schué)

Dalam pembuatan pretzel tradisional, ada langkah untuk merendam adonan ke air agar hasilnya maksimal. Di tahap ini, lye menjadi salah satu bahan populer yang akan membuat pretzel memiliki hasil akhir memuaskan. Lye sendiri dikenal sebagai caustic soda, bahan yang bersifat korosif namun mampu membuat pretzel empuk di dalam dan garing di luar.

Tidak semua orang dapat mengakses lye sebagai bahan pembuatan pretzel, mengingat bahan ini juga berbahaya jika digunakan berlebihan. Maka dari itu, kamu dapat menggunakan soda kue dalam air rebusan untuk merendam pretzel. Hasilnya tidak se-crispy menggunakan lye, tetapi bagian dalam pretzel akan tetap lembut nan chewy.

3. Macam-macam olesan pretzel

ilustrasi adonan kocokan telur (unsplash.com/jurien huggins)

Pretzel yang sempurna bukan saja ditunjukan dari tekstur, tetapi warna luar yang berkilau dan eksotis. Hal ini dapat kamu wujudkan dengan memberi olesan terbaik pada permukaan pretzel sebelum dipanggang. Tipsnya, gunakan kocokan telur berkualitas. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti telur.

Jika ingin mendapatkan pretzel yang mirip dengan Auntie Anne's, maka kamu bisa mengganti olesan menggunakan lelehan mentega. Sapukan di permukaan adonandengan merata supaya hasilnya maksimal dan mirip dengan toko pretzel terkenal.

Baca Juga: 5 Sajian Manis Pakai Pretzel Crust, Langsung Jadi dalam Sekejap!

4. Potong dengan panjang yang sesuai agar gampang dibentuk

ilustrasi adonan pretzel (pixabay.com/Gabriele Lässer)

Proses membentuk pretzel dilakukan dalam sekali lipat. Maka dari itu, potongan setiap adonan harus pas agar tidak tampak adanya sambungan yang membuat penampilan pretzel jadi kurang menarik.

Jika ingin lebih aman, kamu bisa membuat pretzel ukuran sedang atau kecil yang hanya memerlukan lebih sedikit adonan. Buat simpul sesuai instruksi resep, maka pretzel siap dipanggang dengan tampilan yang menawan.

5. Pilihan topping untuk memaksimalkan rasa dan tampilan

ilustrasi pretzel (pixabay.com/Gundula Vogel)

Orang-orang sering kali berkreasi dengan pretzel rumahan yang polos. Namun agar makanan tersebut tampak seperti hidangan yang dijual di toko roti, kamu bisa memilih topping berbeda untuk menghasilkan penampilan dan rasa makanan terbaik.

Beberapa topping favorit yang kerap dijumpai dalam kreasi pretzel bukan lain adalah sea salt atau garam laut. Taburan ini tampak mencolok karena gumpalannya cukup besar. Selain itu, adapula cinnamon atau kayu manis bubuk yang sukses bikin rasa dan tampilan makanan kian menggugah selera.

Pretzel menjadi salah satu penganan unik karena memiliki bentuk simpul yang berbeda dari kebanyakan roti dan kue. Kamu bisa membuat sendiri hidangan tersebut dengan memperhatikan resep dan tips bikin pretzel di atas agar hasilnya lebih memuaskan. Yuk, coba bikin!

Baca Juga: Resep Pretzel Rumahan yang Chewy, Cocok buat Camilan Sore Hari