10 Tips Memasak Roasted Beef Ukuran Besar, Melting di Mulut!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam menyambut acara spesial, tentunya konsumsi yang dihadirkan pun harus istimewa. Makanya tidak jarang orang selalu mempersiapkan makanan mewah dan menggugah selera untuk kepentingan tersebut, contohnya roasted beef. Ini adalah hidangan daging panggang yang dibuat menggunakan sapi, kemudian disajikan bersama sayuran untuk dimakan bersama-sama.
Pembuatan roasted beef sendiri sering dimasak dalam ukuran besar, sehingga bisa dihidangkan untuk 2 hingga 4 porsi. Kalau kamu ingin membuat roasted beef sendiri agar terasa melting dan lezat di mulut, maka berikut ini terdapat sepuluh tips memasak roasted beef ukuran besar yang bisa kamu tiru.
1. Gunakan potongan daging loaf atau khusus roast beef. Rata-rata berat yang digunakan bisa mencapai 1-1.5 kg, tergantung preferensi
Baca Juga: 4 Tips Menggoreng Udang Tepung yang Krispi, Perhatikan Tepung!
2. Kamu bisa menggunakan daging has, tenderloin, ribeye, atau bagian tertentu untuk dijadikan roast beef yang nikmat dan tebal
3. Bila daging tidak memiliki lemak, kamu bisa melumuri minyak atau mentega pada permukaan daging agar olahan tidak cepat kering
4. Bahan apapun yang dipakai untuk marinasi, jangan lupa tambahkan garam dan bawang putih sebagai perasa sekaligus pengempuk daging
5. Keluarkan daging dari kulkas setidaknya 30-120 menit sebelum dimasak (tergantung ketebalan) agar suhunya mendekati suhu ruang tapi tidak terlalu beku
Editor’s picks
6. Daging yang punya bentuk seragam bisa kamu ikat memakai tali khusus agar presentasinya lebih bagus dan membuat daging matang merata
7. Gunakan termometer khusus untuk mengukur kematangan daging. Melansir BBC goodfood, 40ºC untuk rare (akan naik ke 54-56°C), dan 48ºC untuk medium (akan naik ke 65°C)
8. Menurut BBC goodfood, jika tak punya termometer. Cek daging pakai tusukan sate saja. Jika ada cairan merah artinya setengah matang, pink artinya sedang, serta jenih artinya matang
9. Suhu dan lamanya memasak daging bisa tergantung resep, berat daging, dan jenis oven. Rata-rata bisa memakan waktu 60-120 menit
10. Setelah matang, istirahatkan roasted beef selama kurang lebih 20-60 menit sebelum dipotong dan disajikan supaya tetap juicy
Mengolah daging panggang atau roasted beef memerlukan kesabaran dan ketelitian demi mencapai hasil maksimal dan lezat. Tentunya kesabaran tersebut bisa berbuah manis karena potongan daging yang nikmat dan melting asal pembuatannya tepat. Terlebih jika kamu mengkombinasikan resep yang tepat dengan sepuluh tips memasak roasted beef ukuran besar yang sudah dijelaskan di atas, bakal jadi santapan favorit di meja makan.
Baca Juga: 5 Tips Merebus Paru Sapi agar Empuk dan Tidak Bau, Gak Ribet Kok!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.