5 Tips Membuat Kue Ape dengan Wajan Biasa, Rasa Tetap Enak!
olahan kue ape (vecteezy.com/Cahya Sunandar)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau menyebutkan beberapa makanan jadul favorit, rasanya sah-sah saja jika memasukkan kue ape sebagai salah satunya. Makanan unik berbentuk mangkuk dengan bagian tengahnya yang cenderung tebal dan bersarang ini terasa manis, tapi cukup ringan dan bisa dimakan hangat maupun dingin.
Menikmati kue ape juga bisa dilakukan kapan saja di rumah. Hal itu karena makanan berbahan dasar tepung beras, terigu, dan pengembang ini bisa dibuat dalam versi sederhana pakai wajan biasa.
Supaya hasilnya tambah enak, berikut ini lima tips yang perlu diperhatikan ketika membuat kue ape memakai wajan biasa. Tenang saja, hasilnya pasti tetap enak, kok.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Ape yang Gurih dan Praktis, Begini Caranya!
1. Pastikan adonan dibuat sesuai resep dan pengembang masih aktif
adonan kue dan telur (freepik.com/freepik)Kunci pertama membuat kue ape rumahan dengan wajan biasa supaya enak ialah dengan memperhatikan instruksi pembuatan adonan sebaik mungkin. Resep yang kamu pakai harus terpercaya agar bisa menghasilkan kue lembut dan renyah sekaligus.
Kalau adonannya sudah bagus, maka kamu memiliki modal yang baik untuk menciptakan kue ape lezat meskipun hanya menggunakan wajan biasa. Makanan ini terdiri dari tepung beras, terigu, gula pasir, pengembang, serta ditambah santan dan pewarna makanan.
Pastikan pengembang bekerja dengan baik. Sebab, ia bisa membuat tekstur makanan ini lebih legit dan bersarang, sehingga tidak kalah lezat dengan kue ape yang dijual di luar.
2. Gunakan wajan cekung agar bentuknya bagus
ilustrasi wajan di atas kompor (pixabay.com/Engin Akyurt)Modal berikutnya yang harus kamu siapkan adalah cetakan sekaligus alat memasak kue. Seperti disinggung sebelumnya, kamu tidak memerlukan cetakan khusus untuk memasak adonan, cukup gunakan wajan biasa ketika memasak.
Namun, peralatan masak yang dipakai sebaiknya wajan cekung. Ini akan membuat kue ape lebih konsisten dan bagus. Kemudian, diameter wajan yang dipakai sebetulnya bisa disesuaikan dengan ukuran kue ape yang ingin kamu capai. Lebih bagus kalau kamu memakai wajan yang tidak terlalu lebar supaya bentuknya lebih mudah diatur.
3. Tambahkan sedikit minyak atau margarin supaya tidak lengket
Editor’s picks
memasukkan minyak ke dalam wajan (pixabay.com/el_duderino123)Wajan cekung yang sudah kamu siapkan harus diolesi sedikit minyak atau bisa juga margarin. Fungsinya untuk mencegah lapisan wajan yang lengket dan membuat adonan menempel. Pasalnya, kalau itu terjadi nantinya kue ape akan lebih mudah sobek.
Jumlah minyak yang dipakai dapat disesuaikan dengan ukuran wajan. Namun, sebaiknya jangan memasukkan minyak sampai menggenang agar adonan tersebut bisa mengembang optimal dan matang dengan baik.
Baca Juga: Resep Kue Ape Santan Sederhana, Kuliner Khas Betawi yang Lembut
4. Gunakan api kecil untuk membuat kue matang merata
ilustrasi api kompor (pexels.com/suludan diliyaer)Panas api mempengaruhi kematangan kue ape. Seperti yang diharapkan, tekstur kue ape harus lembut dan bersarang di bagian tengah, serta renyah di bagian atas. Makanya, kamu perlu memperhatikan suhu api dengan mengaturnya di antara suhu paling kecil.
Cara ini dimaksudkan untuk membuat adonan matang dengan baik dan mencegah terlalu cepat gosong. Itu dilakukan mengingat lapisan kue cenderung berbeda antara bagian atas dengan bagian dasar yang tebal di tengahnya.
Selain itu, pastikan pula bahwa wajan sudah dipanaskan sebelum memasukkan adonan agar proses memasak tidak terlalu lama.
5. Tutup wajan selama proses memasak agar kue ape matang merata
ilustrasi kue ape (pixabay.com/Kavinda F)Setelah memasukkan adonan ke wajan, jangan lupa menutup wajan tersebut selama proses memasak berlangsung. Teknik ini akan membantu memerangkap panas, sehingga bagian atas kue ape bisa matang merata dan bertekstur renyah. Kalau sudah cukup matang, tutup panci bisa dibuka dan adonan bisa diangkat.
Ganti menggunakan adonan baru dan lakukan step by step-nya sesuai tips yang disarankan di atas. Jika wajan sudah mulai kering, tambahkan minyak baru. Selain itu, disarankan memakai tutup wajan bermaterial kaca agar kamu bisa memantau proses memasak dari luar dengan baik melalui perubahan tekstur dan warna adonan.
Menikmati kue ape rumahan bisa membuatmu lebih puas menikmatinya. Namun, pastikan kamu sudah mempersiapkan adonan sebaik mungkin, lalu pilih jenis wajan yang tepat. Kemudian, panaskan wajan, tambahkan minyak, dan jangan lupa untuk menutup wajan selama proses pembuatannya berlangsung.
Baca Juga: Resep Kue Ape Teflon yang Gurih Banget untuk Camilan Soremu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
