Seafood menjadi hidangan yang sering disajikan dengan berbagai jenis saus untuk menambah kelezatannya. Kamu bisa menikmati aneka seafood, seperti udang, cumi, kerang, ikan, hingga kepiting.
Ada banyak makanan yang terbuat dari bahan dasar seafood. Tentunya dengan menggunakan bumbu dan pilihan saus yang nikmat. Ada berbagai pilihan saus yang cocok untuk seafood.
Ada apa saja, ya? Berikut tujuh jenis saus yang paling cocok dipadukan dengan seafood favoritmu.
Saus asam manis menjadi pilihan klasik yang rasanya tidak pernah gagal. Dengan perpaduan rasa asam dan manis ini bertekstur kental. Sensasi rasanya menyegarkan dan seimbang, cocok untuk dimasak dengan udang, cumi, dan kerang.
Saus tiram rasanya manis dan asin yang didapat dari garam serta karamelisasi gula. Saus yang bertekstur kental dan berwarna hitam ini identik dengan olahan kerang dan cumi-cumi. Selain itu, saus tiram sering digunakan dalam masakan tumisan, memberikan sentuhan rasa yang memikat.
Saus padang terkenal dengan rasanya yang pedas dan berempah. Terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya, saus ini teksturnya sedikit kental dengan warna oranye kemerahan.
Saus padang cocok untuk semua jenis seafood, terutama kepiting dan kerang. Rasa pedasnya yang menggigit akan meningkatkan kenikmatan seafood.
Sesuai namanya, saus mentega terbuat dari mentega yang dilelehkan dan dicampur bawang putih, serta bumbu lainnya. Saus ini teksturnya lembut.
Rasa gurih mentega yang khas membuat saus ini sangat cocok disajikan bersama udang, cumi, atau lobster. Saus mentega memberikan sentuhan spesial dan memanjakan lidah pada hidangan seafood.
Saus lada hitam menawarkan rasa pedas yang tajam dan aroma yang khas. Terbuat dari lada hitam yang digiling kasar, saus ini biasanya dicampur dengan kecap dan bahan lainnya, untuk menciptakan perpaduan rasa seimbang antara pedas dan gurih.
Teksturnya yang sedikit kental dengan butiran lada hitam memberikan sensasi tersendiri saat dinikmati. Saus lada hitam sangat cocok untuk seafood seperti cumi dan kepiting.
Saus telur asin memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asin pada hidangan. Saus ini menggunakan kuning telur telur yang dihaluskan, lalu dimasak dengan susu atau krim kental, garam, merica, gula pasir, dan mentega. Teksturnya yang sedikit creamy memberi sensasi yang menarik saat dipadukan dengan seafood, seperti udang atau kepiting.
Saus Singapura rasanya manis, pedas, dan sedikit asam. Terbuat dari campuran saus sambal, saus tomat, sambal pedas, cabai rawit, dan telur. Saus ini biasanya digunakan dalam olahan kepiting ala Singapura.
Teksturnya yang kental, membuat saus ini menempel dengan sempurna pada daging kepiting. Memberikan pengalaman makan yang penuh dengan sensasi rasa menarik di setiap gigitan.
Itulah beberapa rekomendasi saus untuk seafood yang bisa kamu coba. Dengan berbagai pilihan saus ini, kamu dapat menemukan pelengkap yang sempurna untuk hidangan seafood favoritmu.