Kamu Harus Tahu, Indonesia Punya 6 Jenis Soto Khas Nusantara!

Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kalimantan Selatan tepatnya Banjar. Berbeda dari soto biasanya yang menggunakan kunyit. Soto ini tidak menggunakan kunyit sebagai bumbu dasarnya. Selain itu bahan utamanya yang menggunakan daging ayam, soto ini selalu disajikan dengan lontong yang diberikan sepaket bersama perkedel, telur, potongan daun bawang dan tidak lupa sambal banjar. Hmmm, yummy ya kelihatannya.

Soto Medan mempunyai kemiripan dengan Soto Betawi. Bedanya adalah Soto Medan tidak menggunakan campuran susu atau mentega pada kuahnya sebagai pengganti santan. Pada soto Medan ini kuahnya tetap menggunakan santan kelapa yang dipadukan dengan rempah-rempah khas lainnya seperti kapulaga. Hmmm sedap ya, guys!

Soto khas Lamongan ini sudah terkenal di berbagai daerah. Soto khas Jawa Timur ini merupakan jenis soto yang ringan. Karena kuahnya bening dan tidak menggunakan santan atau susu. Selain itu, rasa kaldu soto yang dihasilkan juga khas karena dibuat dari ayam kampung. Sehingga membuat cita rasanya semakin gurih dan tidak berbau. Dihidangkan bersama nasi hangat atau lontong, soto ini biasanya juga dilengkapi dengan bumbu koya yang terbuat dari udang dan bawang.

Soto khas Jawa Tengah ini mempunyai cara penyajian unik yang membedakan dari soto dari daerah lain. Soto Kudus disajikan dengan mangkuk yang berukuran relatif kecil. Untuk isiannya tidak jauh berbeda dengan soto-soto lainnya, yaitu ada tauge, kol, irisan daging ayam atau daging kerbau, seledri, bawang goreng, bersama nasi ataupun lontong. Cita rasa yang dihasilkan soto ini cenderung manis dan gurih dengan kuah yang bening.

Sesuai namanya, soto ini mencampurkan mi ke dalam kuah sehingga sepintas terlihat seperti mi rebus biasa. Biasanya menggunakan mi telur berwarna kuning yang telah direbus terlebih dahulu. Selain penggunaan mi kuning, bahan lain yang membuat soto ini cukup unik ialah urat dan kaki sapi, risoles, serta babat. Karena bahan-bahannya yang sudah cukup berat, Soto Mi Bogor seringkali langsung disantap tanpa tambahan nasi atau ketupat.

Soto Madura merupakan jenis soto yang memiliki isi paling banyak. Soto ini berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge. Soto Madura berisikan berbagai jeroan sapi seperti babat, paru-paru dan usus sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Selain jeroan, soto Madura juga dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya seperti bihun, kol, telur rebus, ayam dan tauge.