Siapa sih yang gak tahu susu? Hampir dipastikan kita semua pernah minum cairan berwarna putih pekat itu. Minuman kaya kalsium ini memang baik untuk perkembangan tubuh. Gak heran kita sudah dianjurkan minum susu sedari bayi. Bahkan, selain bayi dan anak-anak, orang dewasa juga dianjurkan minum susu demi kesehatan tulang.
Susu pun tak hanya berasa tawar atau vanila. Banyak varian rasa susu yang bisa kita dapatkan seperti cokelat, stroberi, anggur, jeruk, pisang dan banyak lainnya.
Susu berperisa tawar memang berwarna putih tulang. Apabila memiliki varian rasa tertentu maka susu akan berwarna seperti rasa tersebut. Contohnya saja susu rasa cokelat berwarna cokelat, susu stroberi berwarna merah jambu, dan susu berperisa pisang akan berwarna kekuningan.
Tahukah kamu jika susu terbentuk dari 87% air dan 13% zat padat seperti lemak, kalsium dan beberapa jenis protein yang tidak bisa menyerap warna. Salah satu protein yang paling banyak terkandung di dalam susu adalah kasein. Kasein ini yang membentuk 80% protein di dalam susu.
Susu berwarna putih karena mencerminkan semua panjang gelombang cahaya yang tampak. Campuran semua warna inilah yang kemudian menghasilkan warna putih. Jadi susu bukan berwarna putih karena mengandung molekul yang berawarna putih tapi karena partikelnya mencerai-beraikan warna lain dengan sangat baik.
Sudah tahu kan kenapa susu sapi berwarna putih? Sudah minum susu hari ini?