10 Kesalahan yang Dilakukan saat Memasak Sayuran, Gizinya Hilang
Sayur menjadi bahan pangan yang paling penting untuk dikonsumsi sehari-hari. Terdapat banyak nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh, seperti mineral dan serat.
Sayangnya, masih ada saja kesalahan dalam memasak sayuran, sehingga gizi yang didapat kurang optimal. Hal ini bisa memengaruhi rasa dan kandungan sayur, lho. Kira-kira apa saja? Simak berikut ini, ya!
1. Sembarangan menyimpan sayuran adalah hal buruk. Tak semua jenis sayuran bisa dicampur menjadi satu, pisahkan sesuai jenisnya ya
2. Sayuran disimpan masih berbungkus plastik bukan hal yang tepat, bisa membuatnya busuk karena tidak terpapar udara
3. Tak langsung memasak sayuran yang sudah dipotong akan membuatnya teroksidasi. Warna dan tingkat kesegaran sayuran jadi berkurang
4. Selain teroksidasi, memotong terlalu dini juga menyebabkan nutrisi dan kualitas sayuran hilang. Bahkan, bisa membusuk jika dibiarkan terlalu lama
5. Memotong sayuran dengan ukuran tak seragam membuat tingkat kematangannya gak merata, lho
6. Menggunakan pisau tumpul untuk memotong membutuhkan tekanan lebih besar. Hal ini bisa membahayakan jarimu jika pisau tergelincir
7. Mengupas sayuran sembarangan bisa membuang bagian berharganya, lho. Pastikan hanya bagian kulitnya saja yang dikupas
8. Membuang bagian sayuran yang masih bisa digunakan adalah pemborosan. Simpanlah terlebih dahulu, siapa tahu masih dibutuhkan
9. Mengolah sayuran tanpa dicuci bisa membuat masakanmu penuh bakteri. Bersihkan dengan air mengalir dan keringkan sebentar
10. Merebus sayuran terlalu lama membuat kandungan vitamin di dalamnya hilang. Lakukan secukupnya saja
Itulah beberapa kesalahan yang sering dilakukan saat memasak sayuran. Selain membuat kandungan gizinya hilang, kamu juga melakukan pemborosan, lho. Jangan sampai terulang kembali, ya!
