10 Kesalahan Membuat Sate Kambing Ini Sebabkan Daging Alot dan Bau
Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang punya penggemarnya tersendiri. Saat disantap bersama dengan sepiring nasi hangat, sate kambing terasa begitu nikmat di lidah. Selain membeli, kamu juga bisa membuat sate kambing sendiri di rumah, lho.
Sayangnya, membuat sate kambing sendiri tak semudah yang terlihat. Membuat sate kambing tak hanya cukup dengan membakar sate di atas bara api, lalu mencelupkannya ke dalam saus kecap. Kesalahan dalam membuat sate kambing bisa mengakibatkan tekstur dagingnya jadi alot dan bau perengus masih terasa.
Nah, sepuluh kesalahan dalam membuat sate kambing berikut ini, mungkin tanpa disadari kerap kamu lakukan. Alhasil, sate kambing buatanmu jadi tak begitu menggugah selera.
1. Tidak menggunakan potongan daging kambing yang lembut, seperti bagian daging paha atau dada
2. Cara memotong daging tidak tepat, seharusnya daging dipotong searah dengan alur seratnya
3. Tidak merendam daging dalam campuran bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kecap, dan nanas selama 2-3 jam
4. Tidak menggunakan tusuk sate ideal berbentuk pipih dengan bilah bambu yang lebar dan ujung runcing
5. Terlalu banyak memasukkan daging dalam tusukan sate hingga berjejal yang mengakibatkan sate tidak matang sempurna
6. Memanggang sate kambing dengan nyala api terlalu tinggi, sehingga membuat daging cepat gosong dan keras
7. Membiarkan sate terlalu lama berada di satu sisi dan tidak membaliknya secara teratur
8. Tidak mengolesi minyak saat daging dipanggang, sehingga teksturnya jadi kering dan keras
9. Waktu untuk memanggang sate terlalu lama sehingga tekstur daging menjadi alot
10. Tidak membiarkan daging beristirahat selama beberapa menit setelah dipanggang. Padahal ini akan membantu menjaga kelembutan daging
Setelah membaca artikel di atas, diharapkan kamu tidak mengulangi kesalahan-kesalahan tersebut saat membuat sate kambing sendiri. Dengan begitu, sate kambing buatanmu akan lebih lembut dan pastinya tak bau perengus. Selamat mencoba!
