5 Kesalahan Saat Menggoreng Sosis, Bikin Hasilnya Mengkerut!

Biasanya sosis kerap disimpan di dalam kulkas ataupun freezer untuk memperpanjang usia simpannya. Beberapa kesalahan yang kerap dilakukan ialah menggoreng sosis yang masih dalam kondisi beku. Sebetulnya hal ini sah-sah saja, tetapi ada beberapa hal yang dapat terjadi ketika kamu menggoreng sosis dalam kondisi masih sangat dingin atau beku.

Pertama, waktu memasak sosis yang beku memerlukan lebih lama matang daripada sosis yang sudah dicairkan. Kemudian, menggoreng sosis yang masih beku juga bisa membuat mereka kehilangan lebih banyak kelembapan sehingga sajian menjadi terasa kering dan kurang enak.

Selain itu, perbedaan hasil akhir antara sosis yang digoreng dalam keadaan beku dan tidak beku juga tampak siginifikan. Sehingga akan jauh lebih baik jika kamu menunggu beberapa saat sampai sosis tersebut lunak kembali setelah dibekukan dari dalam kulkas.

Hal yang juga sering dilakukan ketika menggoreng sosis dan menjadi sebuah kesalahan adalah memasaknya di api yang terlalu panas. Bila kamu sedang terburu-buru dan berharap sosis bisa matang cepat dengan memakai suhu yang tinggi, maka sebetulnya hal tersebut bisa memicu kerusakan pada sosis.

Alih-alih matang dengan cepat, justru menggoreng sosis pada api terlalu panas dapat membuat bagian luar sosis gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah. Oleh sebab itu, akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan suhu api sedang saja sampai bagian makanan ini matang merata dan lezat ketika kamu nikmati.

Kebanyakan sosis yang digoreng menggunakan banyak minyak akan menghasilkan sajian yang kurang enak. Hal itu bisa kamu lihat ketika sosis diangkat dari penggorengan, lama-lama olahan daging ini akan mengkerut dan menciut sehingga kurang sedap ketika disantap.

Kesalahan ini sering sekali dilakukan sehingga banyak orang yang tidak sadar bahwa hal tersebut sebaiknya tidak perlu dilakukan. Dibandingkan memakai banyak minyak yang dapat menghasilkan sosis mengkerut, akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan minyak yang cukup, tetapi juga tidak terlalu sedikit.

Dibandingkan deep frying, kamu bisa menggunakan metode menumis, di mana sosis tersebut akan matang merata dan bentuknya tetap terjaga, sehingga terbebas dari kondisi mengkerut yang akan membuat tampilan sosis secara visual kurang menarik.

Menggoreng terlalu banyak sosis dalam satu wajan bisa mengakibatkan beberapa masalah. Oleh sebab itu, jika kamu mesti melakukan ini untuk alasan efisiensi, maka sebaiknya tidak dilakukan lagi. Hal tersebut karena jika kamu menggoreng terlalu banyak sosis dalam satu tempat, maka akan terjadi penurunan suhu yang membuat sosis akan lebih lambat matang dan tidak renyah di bagian luar.

Selain itu, jika kamu menempatkan sosis yang terlalu banyak dalam satu wajan, maka bahan-bahan ini akan lebih sulit dibalik. Risikonya masakan jadi matang tidak merata dan karena sebagian matang terlalu cepat, sementara sebagian lain masih mentah. Oleh sebab itu, jika kamu hendak menggoreng sosis dalam jumlah banyak, sebaiknya bagi menjadi beberapa tahap supaya hasilnya sama-sama matang dan lezat.

Menggoreng terlalu lama tidak akan memberikan hasil terbaik pada olahan sosis. Justru, hal itu malah berlaku sebaliknya. Memasak sosis terlalu lama hanya akan membuat mereka menjadi kering dan keras. Sehingga sosis kurang enak ketika dinikmati lantaran tidak memiliki kelembapan yang cukup untuk membuat santapan tersebut lebih lezat.

Oleh sebab itu, pahami waktu memasak yang tepat untuk jenis sosis yang kamu gunakan. Umumnya, untuk beberapa jenis sosis olahan, mereka kerap memberikan petunjuk di balik kemasan. Sehingga kamu bisa menjadikan hal tersebut patokan untuk menggoreng sosis supaya tidak terlalu lama di atas penggorengan.

Sosis merupakan salah satu olahan yang sangat praktis karena bisa kamu goreng untuk dijadikan camilan ataupun lauk makan. Tetapi ada saja kesalahan-kesalahan umum yang kerap dilakukan sehingga membuat sosis kurang enak saat disajikan. Kesalahan tersebut bisa berupa lima hal di atas yang perlu ditinjau kembali untuk menghindari masalah pada sosis dan menghasilkan makanan yang sedap.