Cilok merupakan salah satu jajanan berbahan sagu yang populer di Indonesia. Teksturnya kenyal dan bisa dimakan dengan beberapa tambahan saus, agar rasanya lebih juara. Selain membelinya di pedagang kaki lima, kamu juga bisa membuat hidangan ini secara homemade.
Namun, perhatikan dulu proses pembuatannya dengan seksama. Sebab, ada lima kesalahan umum yang sering dilakukan dan membuat cilok jadi kurang enak. Cari tahu lima kesalahan itu di bawah ini, supaya bisa segera kamu perbaiki.
Salah satu kesalahan yang kerap dilakukan ketika membuat cilok adalah salah memilih tepung. Alhasil, cilok tidak mendapat tekstur yang diinginkan dan malah ambyar saat dimasak. Cilok harus dibuat dari tepung tapioka dan bisa pula ditambah terigu agar teksturnya semakin kenyal.
Selain itu, perbandingan tepung yang digunakan tidak boleh terlalu jauh. Idealnya kamu bisa menggunakan perbandingan 1:1 agar cilok memperoleh rasa dan tekstur yang bagus. Kualitas bahan pun harus dipertimbangkan, supaya cilok benar-benar nikmat ketika disajikan sebagai camilan rumahan.
Menambahkan air secara berlebihan ke dalam adonan cilok akan membuatmu kesulitan mendapatkan hasil yang enak. Sebab, air yang berlebihan hanya akan membuat bahan terlalu cair. Alhasil, kamu tidak bisa membentuknya dengan baik karena adonan sangat lengket.
Demi menghindari kesalahan tersebut, sebaiknya masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Dengan demikian, kamu bisa berhenti ketika adonan sudah tercampur dan tidak lengket lagi. Setelah itu, kamu dapat membentuknya dengan mudah karena takaran bahan yang digunakan sudah sesuai.
Hal yang juga menjadi satu kesalahan umum ketika membuat cilok adalah ukuran yang dibuat tidak seragam. Hal tersebut rentan membuat cilok tidak matang merata. Sebab, cilok yang kecil bisa matang terlebih dahulu, sedangkan yang besar masih mentah.
Oleh karena itu, penting sekali membuat ukuran seragam supaya cilok matang bersamaan ketika dimasak sekaligus. Kamu bisa mengukur adonan menggunakan timbangan, agar semua bagian memiliki diameter yang sama dan bisa matang secara bersamaan.
Memasak cilok saat air rebusan masih dingin adalah kesalahan umum yang membuat kualitas masakan menurun. Sebab, hal tersebut hanya akan membuat cilok matang lebih lama dan teksturnya tidak kenyal maksimal.
Maka dari itu, sangat penting mengontrol air yang hendak digunakan dalam merebus cilok. Pastikan bahwa air sudah dalam kondisi mendidih, sehingga cilok bisa matang sempurna tanpa overcook dan hasilnya tetap kenyal saat disajikan.
Terakhir, merebus cilok terlalu lama akan membuat hidangan tersebut berubah menjadi keras bahkan tidak enak. Maka dari itu, pastikan kamu memperhatikan anjuran waktu memasak cilok yang tertera pada resep yang digunakan.
Memasak cilok terlalu lama bisa membuat kelembapannya hilang. Sebaiknya angkat cilok begitu adonan sudah mengapung di permukaan. Dengan demikian, hasilnya pun jadi lebih maksimal dan bisa disantap menggunakan aneka macam perasa sesuai selera.
Cilok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung. Biar hasilnya bagus, jangan lupa untuk mengenali lima kesalahan di atas. Hindari juga mengulangi kebiasaan tersebut supaya cilok buatanmu lebih yummy.