Drama China Go Ahead (2020) sukses meraup popularitas masif hingga ke mancanegara. Serial bergenre slice of life yang dikemas hangat dalam 46 episode ini juga masih seru ditonton ulang.
Go Ahead menampilkan banyak makanan di setiap episodenya. Terlebih, salah seorang pemeran utama diceritakan piawai memasak. Aneka hidangannya pun disebutkan. Yuk, kita simak beberapa kuliner di Go Ahead yang berbahan dasar babi!
Sejak didirikan, restoran milik Li Hai Chao (Tu Song Yan) di drama Go Ahead hampir selalu ramai. Para pelanggan kerap memuji yú xiāng ròu sī sebagai salah satu menu terlezat.
Yú xiāng ròu sī (babi dengan bumbu bawang putih, 鱼香肉丝) menggunakan irisan daging babi dan bawang putih sebagai bahan baku. Tekstur empuk daging babi yang direbus dalam kaldu lantas dioptimalkan dengan aroma dan cita rasa bawang putih (serta bumbu tambahan).
Tang Can (He Rui Xian) akan mengikuti audisi untuk membintangi iklan. Ibunya menolak permintaannya untuk menyediakan shēng jiān bāo demi menjaga penampilan fisiknya.
Shēng jiān bāo merupakan kategori baozi (roti kukus dengan isian). Cincangan daging babi yang dibungkus dengan kulit roti tersebut lantas digoreng. Shēng jiān bāo termasuk kudapan klasik Tiongkok.
Li Jian Jian (Tan Song Yun) tampak begitu antusias menyambut zhú sǔn tān yang baru saja dihidangkan ayahnya. Sejak kecil, dia terbiasa menyantap makanan rumahan yang lezat.
Secara etimologi, zhú sǔn tān berasal dari kata zhú sǔn (bambo shoot) dan tān (soup). Hidangan ini terdiri dari rebung yang diberi kuah kaldu, kecap asin, jahe, dan bawang putih. Zhú sǔn tān kadang juga dilengkapi irisan daging babi.
Li Jian Jian (Tan Song Yun) mengajak anak tetangganya, Ling Xiao (Song Wei Long), untuk makan bersama. Pada hari itu, ayahnya memasak siu yuk.
Siu yuk (perut babi krispi, 燒肉) dirujuk pula sebagai babi panggang garing. Pasalnya, daging babi berbumbu memang dipanggang dalam suhu tinggi. Kendati bertekstur kulit yang renyah di luar namun dagingnya justru empuk.
Sekali lagi, Li Jian Jian (Tan Song Yun) tak sungkan berbagi dengan anak tetangganya, Ling Xiao (Song Wei Long). Menu kali ini adalah favoritnya yakni táng cù xiǎo pái.
Pada táng cù xiǎo pái, iga babi digoreng keemasan lalu dicampur dengan saus asam-manis. Iga asam-manis ala China ini mengusung perpaduan khusus untuk kecap, gula, dan cuka sehingga bercita rasa yang autentik.
Ayahnya Li Jian Jian memang sangat mahir memasak. Dia bahkan mengelola restoran dengan menu tradisional China yang beberapa masakannya berbahan babi. Tampaknya, sajian di atas bisa bikin ngiler, nih!