5 Kunci Membuat Fruit Sando Kualitas Jepang, Layak Jual!

Kunci membuat fruit sando yang memiliki kualitas sama seperti hidangan Jepang adalah penggunaan shokupan. Roti ini adalah bahan utama yang bisa memberi tekstur dan rasa sedap terhadap roti isi buah-buahan tersebut. Perbedaan antara roti tawar biasa dengan shokupan juga cukup mencolok, terutama dari sisi penampilan maupun tekstur.

Roti shokupan cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut dan biasanya potongannya dibuat agak tebal. Selain itu, rasanya pun cenderung lebih kaya, sehingga tidak heran jika shokupan mampu memberi kualitas fruit sando yang sangat lezat dan rotinya menjadi primadona dalam pembuatan beberapa hidangan Jepang lainnya. 

Bahan utama lainnya yang digunakan dalam pembuatan fruit sando adalah buah-buahan. Penting sekali untuk memilih ukuran yang seragam karena nantinya ketika buah dipotong, maka penampilannya akan jadi lebih menarik dan membuat sajian tersebut bertambah menggugah selera. Kualitas tersebut tentunya ingin dicapai jika fruit sando hendak dijadikan ide bisnis.

Ada beberapa buah-buahan berukuran kecil yang perlu kamu perhatikan ukurannya supaya lebih presisi ketika diletakkan di dalam roti. Sementara untuk buah-buah berukuran besar yang bisa kamu potong sendiri, kamu bisa mengukurnya sesuai selera untuk bisa mendapatkan potongan yang seragam. Dengan demikian, fruit sando buatan kamu jadi tampak seperti buatan profesional.

Selain memperhatikan ukuran buah-buahan yang digunakan dalam fruit sando, kamu juga harus memperhatikan cita rasa buah yang digunakan dalam roti ini, sebab nantinya rasa buah tersebut akan mempengaruhi rasa fruit sando secara keseluruhan. Sehingga, akan jauh lebih baik jika kamu mengeksplorasi cita rasa buah yang paling cocok untuk dijadikan isian dari roti tersebut.

Sebisa mungkin, kamu juga perlu memperhatikan tingkat rasa manis dan asam pada suatu buah. Sebab, krim dari fruit sando sendiri sudah memiliki rasa manis. Makanya diperlukan sedikit acidity untuk bisa mendapatkan sensasi fruit sando yang lebih segar. Dengan demikian, rasanya jadi lebih nikmat.

Tetapi, hindari juga penggunaan buah yang terlalu asam karena bisa merusak rasa fruit sando secara keseluruhan.

Kemudian perhatikan juga dalam proses pembuatan krim. Umumnya, fruit sando dibuat menggunakan heavy cream yang dicampur bersama gula dan bahan-bahan tertentu untuk menambahkan rasa. Pengocokan heavy cream yang kurang tepat bisa membuat fruit sando kehilangan sensasi kelembutannya. Oleh sebab itu, untuk mendapatkan makanan kualitas Jepang, maka kamu juga harus memperhatikan teknik mengocoknya dengan baik.

Heavy cream idealnya dikocok sampai menjadi stiff peak. Istilah ini merujuk pada adonan yang mengental, kaku, dan memiliki puncak yang berdiri tegak. Biasanya untuk mendapatkan tekstur tersebut, kamu harus mengocoknya dengan bahan-bahan berkualitas dan kecepatan tinggi. Gunakan mixer atau whisk untuk mengocok bahan tersebut.

Namun demikian, perlu diperhatikan juga agar tidak mengocok heavy cream terlalu lama. Hal tersebut bisa membuat adonan kurang berkualitas dan teksturnya kurang bagus, karena tidak halus dan lembut seperti yang diinginkan dalam fruit sando kualitas Jepang.

Terakhir, setelah kamu menyusun isian pada fruit sando, jangan lupa membungkusnya menggunakan plastik wrap, kemudian timpa menggunakan alat atau bahan yang agak berat. Teknik ini diterapkan untuk mendapatkan fruit sando yang padat di bagian dalam sehingga lebih mudah hancur ketika dipotong. Hasilnya pun akan jadi semakin berkualitas karena penampilannya sangat mendukung.

Saat proses pembungkusan menggunakan plastik wrap, kamu perlu sedikit menekan-nekan fruit sando tersebut agar semua elemen menyatu dengan baik. Pastikan tidak ada ruang lain yang berpotensi membuat krim keluar dari roti dan membuat penampilannya berantakan.

Sementara untuk menimpa fruit sando menggunakan alat berat, fungsinya ialah untuk mempertahankan bentuk roti tersebut supaya tidak mengembung di satu sisi. Setelah beberapa saat, kamu bisa menggunakan pisau tajam dan bersih untuk memotongnya menjadi dua.

Fruit sando merupakan salah satu makanan Jepang yang sangat fenomenal. Tidak heran jika hidangan ini populer dijadikan ladang bisnis, termasuk di Indonesia. Untuk menjadikan fruit sando sebagai ide bisnis kuliner dengan kualitas terbaik, maka lima kunci di atas perlu kamu terapkan agar hasilnya jadi lebih maksimal.