Tahu gak sih, donat sebagai salah satu kudapan favorit ternyata bisa disimpan dalam keadaan beku atau frozen. Hal ini membuat siapa saja mudah memasaknya tanpa harus membuatnya dari awal atau menguleninya sampai pegal.
Kalau penyimpanan sudah dilakukan dengan baik dan kamu masih bingung bagaimana cara memasaknya, di bawah ini ada lima langkah menggoreng donat frozen agar hasilnya empuk dan enak!
Sebelum kamu menggoreng donat, pastikan adonannya masih bagus dan berkualitas. Itu akan menentukan kelezatan makanan setelah digoreng. Hal ini juga harus sudah dipastikan sebelum dan selama penyimpanan berlangsung.
Jangan sampai adonan donat memiliki warna yang berubah drastis sejak penyimpanan awal atau ada aroma menyengat yang mengganggu. Bila adonan donat dibuat sendiri, pastikan kualitas bahan dan kebersihan peralatan selalu dijaga saat membuatnya.
Sedangkan kalau donat dibeli jadi, pastikan membelinya di tempat terpercaya dan kondisinya bagus, agar penyimpanan maksimal.
Kalau donat dalam keadaan beku setelah disimpan dalam freezer, maka adonan tersebut perlu dicairkan terlebih dahulu agar donat empuk dan matang sempurna. Cara mencairkan donat bisa dilakukan dengan menurunkannya dari freezer ke chiller.
Selain itu, kamu bisa menunggu donat sampai lunak di suhu ruang beberapa jam sebelum digoreng. Kalau tekstur donat sudah lembut, maka bahan tersebut siap digoreng. Ingat ya, donat yang sudah dicairkan sebaiknya gak dibekukan lagi karena rentan rusak!
Selanjutnya, siapkan penggorengan dan tambahkan minyak dengan jumlah yang cukup banyak. Hal ini harus diperhatikan supaya adonan matang sempurna tanpa mengubah bentuk atau teksturnya.
Untuk menghasilkan donat frozen goreng yang enak dan empuk, pastikan minyak yang kamu pakai bersih. Bila perlu pakai minyak baru agar semakin berkualitas. Itu supaya minyak tidak mempengaruhi warna serta aroma donat.
Setelah minyak goreng dituang ke dalam wajan, langkah penting berikutnya adalah memanaskan minyak tersebut. Hal ini jangan sampai disepelekan, karena kalau minyak dingin donat jadi susah mengembang, gak empuk, bahkan cenderung berminyak.
Untuk mengetahui kapan minyak siap digunakan, kamu bisa tes pakai sutil atau sumpit kayu. Bila dicelupkan akan keluar gelembung-gelembung dari dasar minyak. Kalau ingin simpel, tes dengan memasukkan sedikit adonan untuk mengetahui minyak sudah panas.
Goreng donat dengan jumlah secukupnya dalam wajan, jangan terlalu menumpuk karena adonan bakal mengembang. Masak adonan menggunakan api sedang-kecil sampai satu sisi kecokelatan. Lalu balik sisi lainnya dan masak kembali sampai matang.
Untuk donat yang sudah digoreng setengah matang sebelum dibekukan, proses penggorengan kali ini tidak usah dilakukan terlalu lama. Kalau donat sudah kecokelatan, segera tiriskan. Kamu bisa tunggu hangat sebelum diberi macam-macam topping atau taburan gula halus.
Donat frozen hadir untuk mempermudah siapa saja. Di samping itu, menggoreng donat ini dapat dilakukan dengan maksimal supaya hasilnya bagus dan empuk. Kamu bisa jadikan informasi di atas sebagai panduan tambahan sebelum memasak donat beku tersebut.