10 Lauk Pendamping Nasi Gemuk yang Bikin Rasanya Makin Endul

Telur ayam menjadi lauk pendamping yang simpel untuk berbagai makanan, termasuk nasi gemuk. Kamu bisa merebusnya atau membuat telur dadar. Supaya makin menarik dan bisa jadi banyak, telur rebus bisa diiris menjadi beberapa bagian. Untuk telur dadar, kamu bisa menggulungnya terlebih dahulu, kemudian iris tipis seperti mi.

Ikan teri goreng menjadi lauk wajib untuk sajian nasi gemuk. Biasanya menggunakan ikan teri jengki yang ukurannya lebih besar dibandingkan teri medan maupun teri nasi. Ikan teri jengki yang telah dibersihkan, lalu digoreng hingga matang tanpa perlu dicampur dengan lauk lainnya saat memasak.

Kalau gak mau makan ikan teri, bisa diganti dengan ikan asin yang lebih besar. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis ikan asin yang akrab di lidah masyarakat Indonesia. Di antaranya seperti ikan asin jambal roti, ikan asin gabus, dan ikan asin peda.

Kacang tanah goreng biasanya dicampur dengan kering tempe dan teri untuk sajian nasi rames. Namun, kacang tanah yang disajikan untuk nasi gemuk biasanya digoreng terpisah. Jadi, tidak membutuhkan bumbu khusus sebelum digoreng.

Lauk pendamping nasi gemuk lainnya, yakni bihun goreng yang dengan cita rasa manis gurih. Kalau gak ada bihun, kamu dapat menggantinya dengan soun. Tambahkan pula irisan sayur, seperti wortel, daun bawang, dan kol.

Siapa, nih, yang kalau makan harus dilengkapi dengan kerupuk? Nasi gemuk juga kerap disajikan dengan kerupuk. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis kerupuk berukuran kecil, seperti kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk gendar, dan kerupuk jengkol.

Nasi gemuk biasanya juga disajikan dengan nasi goreng yang cocok disajikan untuk pendamping berbagai jenis makanan. Kamu bisa menyajikan sepotong utuh bagian ayam goreng maupun ayam suwir. Mau ayam goreng dengan kulit yang garing maupun ayam suwir dengan aroma daun jeruk, keduanya sama-sama lezat.

Kalau mau lauk yang sedikit berkuah, bisa menyajikan nasi gemuk dengan asam padeh ikan. Asam padeh merupakan makanan khas Minangkabau yang tersebar luas di kalangan masyarakat Melayu. Hidangan bersantan ini berupa ikan yang diolah dengan bumbu rempah, rasa asam pedasnya berasal dari asam kandis, jeruk nipis, dan cabai keriting. 

Nasi gemuk juga bisa disajikan dengan lauk pendamping berbahan daging sapi. Orang Palembang biasanya menyajikan nasi gemuk dengan malbi, olahan daging sapi yang mirip semur. Makanan ini diyakini sebagai hasil perpaduan budaya Arab, India, dan Melayu.

Satu lagi lauk pendamping nasi gemuk, sambal cengek yang wajib ada. Sambal ini banyak ditemui di kawasan Melayu, bahannya mirip dengan sambal terasi.

Namun, tambahan air asam jawa akan membuatnya berbeda. Kamu juga bisa mengganti sambal cengek dengan sambal tomat atau sambal terasi.

Nasi gemuk gak cuma disajikan bersama berbagai lauk pendamping yang sebagian besar dimasak dengan cara digoreng. Tambahan lainnya, seperti irisan sayur segar, akan membuatnya makin kaya rasa. Kalau kamu sendiri, mau nasi gemuk dengan lauk apa, nih?