5 Makanan Halal di Kintamani Bali yang Wajib Kamu Coba

Siapa yang gak tahu nasi ayam kedewatan yang jadi salah satu ikon kuliner khas Bali ini? Satu porsi nasi ayam biasanya berisi nasi putih hangat yang dipadukan dengan ayam, sate, sayur urap, sambal, hingga timun selada. Untuk ayamnya, ada beberapa pilihan, seperti ayam suwir, ayam goreng, dan ayam betutu.

Agar semakin nikmat, hidangan ini biasanya disajikan bersama semangkuk kuah bertutu yang kaya akan rempah. Kabar baiknya, kamu gak perlu jauh-jauh cari restoran mahal, karena menu ini gampang banget ditemuin di warung-warung pinggir jalan di Bali.

Mujair nyat nyat adalah kuliner populer di daerah Kintamani dan Danau Batur. Nama "Nyat Nyat" berasal bahasa Bali yang artinya kurang atau menyusut. Arti ini merujuk pada metode memasak khas Bali yang digunakan, di mana ikan mujair direbus setengah matang terlebih dahulu.

Setelah itu, ikan dimasak bersama bumbu genep khas Bali hingga kuahnya menyusut dan mengental, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Biasanya, satu porsi mujair nyat-nyat disajikan dengan nasi hangat, plecing kangkung yang pedas segar, sambal matah, dan jukut undis.

Dari sekian banyak hidangan halal khas Bali, ayam betutu gak boleh sampai kelewatan. Hidangan satu ini dikenal karena proses memasaknya yang memakan waktu lama sekitar 3—4 jam. Maka dari itu, gak heran jika daging ayam jadi sangat empuk dan bumbu rempah meresap sempurna hingga ke tulang.

Ayam betutu dibuat menggunakan bumbu base genep atau jangkep yang terdiri dari bawang merah, gula merah, kemiri, bawang putih, kencur, kunyit, daun salam lengkuas, jahe, laos, cabe rawit, serai, daun limau, dan minyak kelapa. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum rempahnya benar-benar menggoda. Paling pas disantap selagi hangat di tengah udara sejuk Kintamani, nih!

Meski namanya terdengar unik, nasi tekor adalah hidangan yang mencerminkan kesederhanaan. Kata "Tekor" berasal bahasa Bali yang artinya "pincuk" atau "alas makan". Hidangan satu ini dikemas menggunakan daun pisang atau anyaman bambu.

Dalam satu porsi nasi tekor, kamu bakal mendapatkan nasi hangat lengkap dengan lawar, sayur serapah, ayam khas Bali, dan sambal Bali yang pedasnya bikin nagih. Beberapa tempat makan juga punya versi nasi tekor yang lebih kreatif dengan tambahan lauk lain sesuai selera. Harganya pun terjangkau mulai dari Rp10.000—20.000 saja.

Serupa dengan nasi tekor, nasi jinggo juga menggunakan daun pisang sebagai wadah. Hidangan ini beru nasi putih yang disajikan bersama lauk pauk sederhana, seperti ayam suwir, serundeng, mi, telur, tempe orek, dan sambel. Kamu juga bisa menambahkan sate usus ayam atau satu telur puyuh.

Makann ini dibungkus dengan daun kelapa dan diikat. Namun, sebelum membeli kamu harus memastikan dulu bahwa lauk yang digunakan tidak mengandung babi. Sebab, beberapa tempat makan menggunakan daging babi.

Mulai dari kenikmatan rempah ayam betutu hingga kepraktisan nasi jinggo, makanan halal di Kintamani Bali ini membuat momen liburanmu semakin seru. Kini, kamu gak perlu bingung lagi mencari makanan halal di Bali karena lima makana di atas mudah untuk dijumpai. Selamat menikmati!