7 Makanan Khas Banda Neira Paling Enak yang Wajib Kamu Cicipi

Olahan ikan memang gak bisa lepas dari kuliner khas daerah di Indonesia timur, termasuk di Banda Neira. Kamu bisa mencicipi ikan kuah pala yang dapat dibuat dari ikan tenggiri, cakalang, dan tongkol.

Kemudian, disajikan dengan kuah pala dan air asam. Jadi, rasanya gurih, sedikit pedas, dan asam.

Kalau di Jawa ada pecel, gado-gado, dan lotek, Banda Neira punya ulang-ulang. Makanan khas tersebut berbahan sayuran segar, seperti kangkung, kacang panjang, terung, taoge, wortel serta mentimun. Disajikan dengan bumbu kacang kenari yang dihaluskan bersama terasi, cabai, garam dan cuka.

Ulang-ulang disajikan sebagai pendamping nasi. Biasanya ditambah dengan daun pepaya, dan ikan bakar sebagai pelengkapnya. Tertarik untuk mencicipinya?

Bakasang dapat kamu temui di Banda Neira, Ambon, hingga Manado. Makanan satu ini terbuat dari isi perut ikan yang telah dibersihkan, lalu dihaluskan bersama bumbu lainnya. Setelah itu, ditaburi garam dan disimpan di dalam stoples, sebelum dijemur sekitar seminggu.

Bakasang kerap dihidangkan sebagai sambal yang disantap dengan nasi dan ikan. Kamu juga bisa menjadikannya sambal cocol saat menyantap buah dan lalapan.

Mau mencicipi olahan terung yang unik? Ada tumis terung saus kenari, makanan khas Banda Neira. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari terung yang dibalur telur, lalu digoreng hingga matang.

Kemudian, dimasak dengan bumbu yang berupa bawang merah, bawang putih, cabai, merica, dan kacang kenari yang telah dihaluskan. Setelah matang, kamu bisa menyantapnya bersama nasi.

Suami, unik kan namanya? Kali ini tidak disandingkan dengan kata istri ya.

Suami merupakan kudapan khas Banda Neira berbahan singkong atau ubi parut. Kemudian diperas dan dikukus, lalu disajikan sebagai pengganti nasi atau jadi kue yang ditambah gula merah.

Makanan ini sudah diwariskan secara turun temurun oleh nenek moyang masyarakat Maluku dan sekitarnya. 

Kue manto atau mento tidak mengandung pala maupun kenari, melainkan ikan. Sekilas mirip dadar gulung, tapi bercita rasa gurih. Sebab, berisi suwiran ikan cakalang dan kentang yang sudah dimasak. Setelah itu, diberi taburan daun seledri dan bawang goreng.

Cara menyantapnya pun unik, yakni menyiramnya dengan kuah santan kental. Namun, kamu tetap bisa menyantapnya secara langsung, tanpa kuah santan.

Pala gak hanya jadi rempah untuk makanan berat, tapi juga bisa diolah menjadi camilan, seperti manisan pala. Cara membuatnya mirip dengan manisan buah pada umumnya. Rasanya agak sepat dan sedikit pedas.

Manisan pala kerap menjadi oleh-oleh khas Banda Neira yang disandingkan pula dengan sirup pala. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di toko oleh-oleh di Maluku.

Makanan khas Banda Neira seringkali berbahan pala dan kenari. Sehingga, rempahnya cukup kuat, meski tetap menambahkan cita rasa manis dan gurih. Makanan mana saja yang paling ingin kamu cicipi?