15 Makanan Khas Sumbawa yang Paling Menggugah Selera
Sumbawa merupakan pulau terbesar di Nusa Tenggara Barat (NTB) dengan keindahan alam yang memukau. Selain destinasi wisatanya, kuliner khas daerahnya pun menggugah selera. Kerap kali menawarkan cita rasa asam, pedas, dan gurih.
Kalau kamu ingin mencicipi makanan khas Sunbawa, bukan hanya hidangan utama pendamping nasi. Ada pula camilan yang cocok dibawa pulang oleh-oleh. Mau tahu lebih lanjut apa saja makanan khas Sumbawa? Berikut daftarnya.
1. Sepat
Sepat adalah hidangan unik berbahan ikan, semua bahan dan bumbunya dibakar. Disajikan dengan kuah dalam kondisi dingin.
2. Singang
Berbeda dengan singang, hidangan berbahan ikan berkuah kuning. Mirip gulai, tapi memiliki rasa asam, manis, gurih, dan segar.
3. Uta maju puru
Uta maju puru atau daging rusa bakar telah melalui proses pengeringan dan dipanggang di atas bara api. Mirip dendeng, tapi lebih gurih.
4. Mangge mada
Mangge mada terbuat dari perpaduan jantung pisang dan daging ayam. Kemudian, dibumbui dengan santan, jeruk nipis, cabai, dan garam.
5. Gecok
Mau mencicipi makanan khas Sumbawa yang kaya rempah? Cobain gecok, olahan jeroan sapi berwarna hitam yang berasal dari biji wijen!
6. Uta janga puru
Uta janga puru berupa ayam bakar berukuran sedang yang disajikan dengan sambal khas bernama dhoco sia dungga. Nikmat abis!
7. Tumi sepi
Bahan dasar pembuatan tumi sepi adalah udang rebon. Ditumis dengan bumbu campuran blimbing wuluh, cabai rawit, dan perasan jeruk purut.
8. Bubur palopo
Berbeda dari bubur pada umumnya, bubur palopo menggunakan susu kerbau sebagai pengganti santan. Rasanya manis dan gurih.
9. Manjareal
Selain makanan berat, ada kue berbahan kacang tanah yang dihaluskan dan dimasak bersama gula. Namanya manjareal.
10. Rumpu rampe
Rumpu rampe terbuat dari daun, bunga, dan buah pepaya yang masih muda. Ada pula yang menambahkan daun singkong.
11. Jangan bage
Jangan bage bukan ikan goreng biasa, karena direndam dalam air asam jawa terlebih dahulu sebelum digoreng. Rasanya gurih dan segar.
12. Rarit
Rarit merupakan daging sapi yang dikeringkan, lalu digoreng. Makanan satu ini dapat bertahan berminggu-minggu, lho.
13. Uta mbeca ro'o pa rongge
Uta mbeca ro'o pa rongge merupakan olahan daun kelor berupa sayur asam atau sayur bening. Jadi sayur pelengkap makan sehari-hari rasanya nikmat dan segar banget.
14. Uta londe puru
Salah satu makanan khas Sumbawa yang kerap direkomendasikan lainnya, yakni uta londe puru. Terbuat dari ikan bandeng yang hanya dibumbui dengan air garam, lalu dibakar.
15. Jawada
Jawada berupa kue yang terbuat dari campuran tepung beras, gula aren, dan santan. Kue ini kerap disajikan saat upacara adat.
Ternyata banyak juga ya makanan khas Sumbawa yang patut dicoba. Didominasi olahan berbahan ikan, tapi ada juga lho yang berasal dari daging rusa. Selain untuk lauk makan, beberapa camilan manis seperti manjareal dan jawada juga sayang untuk dilewatkan. Mana nih yang jadi favoritmu?
