Rusia bukan cuma terkenal karena musim dinginnya yang ekstrem saja. Bukan pula karena Presidennya yang eksentrik. Tetapi juga karena dessertnya yang lembut, creamy, dan manis. Jika kamu berkunjung ke Rusia, kamu akan menemui banyak kafe yang menghidangkan aneka dessert.
Mereka bahkan sudah buka di pagi hari. Hidangan penutup khas Rusia memiliki penampilan yang mewah dan cantik. Jadi, selain memanjakan lidahmu, sajian-sajian ini juga akan memanjakan matamu dan pastinya feed Instagrammu!
Mungkin kamu sudah tidak terlalu asing dengan hidangan Napoleon. Dessert yang terbuat dari pastry ini dibuat pertama kali untuk merayakan 100 tahun kekalahan Napoleon saat berusaha menginvasi Uni Soviet. Sajian ini sendiri mirip dengan mille-fueille, dessert khas Prancis yang berupa tumpukan pastry yang diselingi dengan krim custard.
Secara harfiah, ptichye moloko berarti susu burung. Ini bukan dikarenakan hidangan ini memiliki rasa dan tekstur seperti susu burung, melainkan karena susu burung adalah ungkapan untuk kelezatan yang sulit untuk didapat.
Maksudnya, makanan ini sangat lezat sampai rasanya mustahil ada hidangan seenak ini. Ptichye moloko sendiri adalah chiffon cake yang ditumpuk dengan souffle susu dan dilapisi cokelat lembut.
Bisa dibilang medovik adalah dessert termanis dari semua dessert manis. Bahannya saja madu dan susu kental. Sudah kebayang kan betapa manis dan creamy-nya sajian ini. Konon cake ini dibuat oleh koki pemula untuk Elizabeth Alexeievna, istri Alexander I. Jadi, dulunya cake ini adalah hidangan untuk anggota kerajaan. Kini medovik bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.
Sedikit berbeda dengan hidangan lainnya di daftar ini, syrniki memiliki sentuhan rasa gurih. Bentuknya mirip pancake dan berbahan keju lembut. Yang membuat syrniki manis adalah topping-nya yang berupa selai aneka rasa atau varenye (selai dengan buah utuh). Jika kamu mau syrniki-mu memiliki rasa gurih saja, kamu bisa menambahkan butter atau smetana (semacam krim asam).
Kartoshka adalah jajanan masa kecil orang-orang Rusia. Cara membuatnya mudah dan rasanya bikin ketagihan. Cukup campurkan biskuit atau cookie yang sudah dihancurkan dengan butter, susu kental manis, dan cokelat bubuk. Kemudian adonan dibentuk menjadi bola atau lonjong. Siapa pun yang menginginkan kue ini bisa langsung membuat sendiri di dapur.
Dessert mana yang akan kamu cobain duluan ketika berkunjung ke Rusia?