Siapa yang bisa menolak kelezatan eclair dengan kulit renyah di luar, kopong di dalam, dan berisi krim manis yang lembut? Tekstur kulit yang ringan adalah kunci utama kenikmatan eclair karena mampu menyeimbangkan isiannya yang creamy. Namun, sering kali eclair buatan sendiri justru bantat, padat, dan tidak mengembang seperti yang diharapkan.
Kalau kamu pernah mengalami hal ini, jangan langsung menyerah terlebih dahulu. Dengan teknik yang tepat, eclair buatan rumah bisa punya kulit yang kopong dan ringan seperti di toko kue ternama. Yuk, simak lima tips penting yang bisa membantu kamu dalam membuat adonan eclair yang sempurna!