Mengenal Shichimi Togarashi, Cabai Bubuk Asal Jepang yang Serbaguna
Untuk membuat makanan yang nikmat, bumbu menjadi bahan penting dalam memasak. Jika tanpa bumbu, masakan akan terasa hambar dan tentu saja kurang menggugah selera.
Selain Indonesia, Jepang memiliki beberapa bumbu populer untuk meningkatkan rasa makanan. Salah satu yang terkenal adalah shichimi togarashi. Dari tampilannya terlihat seperti bubuk cabai biasa. Namun, shichimi togarashi terbuat dari beberapa bahan dan serbaguna.
Lantas, sebenarnya apa sih shichimi togarashi? Bagaimana rasa dan kegunaannya? Yuk, simak baik-baik informasi mengenai shichimi togarashi!
1. Apa itu shichimi togarashi?
Shichimi togarashi yang berarti bumbu tujuh rasa, merupakan sejenis cabai bubuk yang terbuat dari tujuh bahan. Shichimi togarashi terbuat dari cabai merah, kulit jeruk kering, jahe bubuk, biji wijen, biji poppy, nori, dan merica sichuan. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu untuk menciptakan rasa yang kuat dan khas.