Gunakan wortel manis berbentuk tipis dan sedang
Potong wortel bila memakai sayuran berukuran besar
Imbangi manisnya madu dengan rempah-rempah
Wortel bukan cuma bisa dimasukkan ke dalam sup atau adonan bakwan. Lebih lanjut, sayuran kaya beta-karoten ini bisa disajikan sebagai makanan pendamping aneka hidangan utama.
Suguhan tersebut dinamakan honey glazed carrot. Wortel akan dipanggang dan diberi lapisan saus madu agar terasa manis. Kalau kamu bikin makanan ini sebagai side dish aneka hidangan, langsung saja cek lima tips mengolah honey glazed carrot berikut ini supaya hasilnya legit dan empuk!
Jenis wortel yang dipakai untuk honey glazed carrot sebaiknya segar dan manis. Pilih wortel dengan warna cerah, bertekstur keras, dan mulus. Hindari wortel dengan warna tidak merata atau bagian yang lembek, karena sayuran bisa jadi sudah rusak.
Kamu bisa memilih wortel ukuran sedang dengan bentuk tipis untuk memastikan waktu masaknya lebih cepat. Mau kulitnya dikupas atau tidak, bisa diatur sesuai preferensi asalkan sayur sudah dipastikan bersih.
Tidak ada aturan baku untuk menghindari wortel berukuran besar. Kalau cuma itu satu-satunya sayuran yang bisa ditemui, tentu saja boleh dipakai. Pastikan wortel manis dan segar supaya honey glazed carrot memuaskan.
Sebelum itu, wortel besar perlu dipotong menjadi beberapa bagian. Iris memanjang ke dalam 2-4 potong, biar penampilan wortel lebih menarik dan cepat matang selama dipanggang nanti.
Madu yang digunakan untuk glasir sebaiknya berasal dari madu murni supaya mani memikat. Namun, akan jauh lebih optimal kalau dicampur dengan rempah-rempah supaya imbang.
Kamu bisa menambahkan bawang putih, lada hitam, sampai garam untuk mengimbangi rasa. Sertakan juga mentega atau sedikit minyak zaitun untuk menambah penampilan wortel agar mengilap.
Dalam proses memanggang wortel, sebaiknya tata sayuran menjadi satu lapisan saja. Tujuannya supaya wortel matang merata dan sensasi smoky-nya bisa didapat di semua bagian sayur.
Penumpukan sering kali menyebabkan kematangan wortel menjadi lebih lama. Jadi, kalau wortel yang mau dipanggang ada banyak, bagi proses memasak ke dalam beberapa tahapan agar matang merata.
Glasir bisa kamu campurkan sesaat sebelum wortel dipanggang. Jangan lupa diaduk-aduk supaya adonan menempel merata. Sebelum itu, wortel yang sudah dicuci bersih perlu dikeringkan maksimal biar glasir melekat maksimal.
Kalau perlu, tambahkan glasir dalam dua bagian. Pertama dicampurkan sebelum wortel dipanggang dan yang kedua ketika wortel dibalik. Setelah waktu memanggang sudah setengah jalan, balik wortel dan campur sisa glasir yang ada agar hasilnya mengilap, tetap legit, dan empuk.
Honey glazed carrot ini bisa dijadikan side dish untuk macam-macam makanan berat. Rasanya yang manis dan tender bikin makan tambah puas, lho. Jadi jangan lupa untuk mengolah honey glazed carrot dan menerapkan tips di atas agar hasilnya mantap!