Menikmati Sajian Kuliner Indonesia di Wyndham Culinary Journey

08 Jan 2026, 21:24 WIB

Potret salah satu kuliner di Wyndham Culinary Journey, Hotel Wyndham, Jakarta Selatan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Bicara soal kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Setiap daerah punya cita rasa khas yang kuat dan berbeda. Dari bumbu rempah hingga cara memasak, semuanya punya karakternya masing-masing.

Nah, jika kamu ingin menikmati kuliner Indonesia dengan sentuhan premium, hotel Wyndham di berbagai wilayah Indonesia bisa jadi pilihan. Menariknya lagi, kini Travel+Leisure Co. menghadirkan Wyndham Culinary Journey.

Program ini dirancang untuk merayakan keberagaman kuliner Indonesia melalui pengalaman bersantap di hotel. Wyndham Culinary Journey menghadirkan sepuluh menu pilihan yang terinspirasi dari kuliner khas Jakarta, Palembang, Surabaya, dan Bali.

Menu-menu ini disajikan secara serentak di lima hotel Wyndham di Indonesia yang dikelola Travel+Leisure Co. Setiap sajian dikemas dengan pendekatan modern tanpa menghilangkan rasa autentik. Inisiatif ini menegaskan komitmen Travel+Leisure Co. dalam menghadirkan pengalaman menginap yang hangat dan relevan dengan kekayaan kuliner lokal.

IDN Times berkesempatan mencicipi langsung beberapa menu dalam Wyndham Culinary Journey pada 7 Januari 2026. Setiap hidangan menonjolkan karakter daerah asalnya. Ada rasa gurih, manis, hingga rempah yang kuat, semuanya diolah dengan standar hotel bintang lima.

Selengkapnya, simak ulasan lengkapnya di bawah ini, yuk!

Table of Content

1. Kuliner di Wyndham Casablanca Jakarta

2. Kuliner di Wyndham Opi Hotel Palembang

3. Kuliner di Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali

4. Kuliner di Wyndham Garden Kuta Beach Bali

5. Kuliner di Wyndham Surabaya City Centre

1. Kuliner di Wyndham Casablanca Jakarta

Potret Sari Laut Bakar Dabu-dabu (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Wyndham Casablanca Jakarta menghadirkan Buntut Bakar Maranggi. Olahan buntut sapi yang dipanggang perlahan hingga empuk. Tekstur dagingnya super lembut dengan rasa saus yang manis. Disajikan bersama kuah kaldu kental dengan aroma dan cita rasa gurih yang menggugah selera.

Menu lainnya berupa Sari Laut Bakar Dabu-dabu. Terdiri dari cumi-cumi dan udang bakar. Rasanya segar, gurih, berpadu dengan sambal dabu-dabu yang pedas dan asam.

2. Kuliner di Wyndham Opi Hotel Palembang

Potret Nasi Minyak Iga Bakar dan Laksan Palembang (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Wyndham Opi Hotel Palembang menyajikan Nasi Minyak Iga Bakar yang dilengkapi saus sambal nanas. Nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah, memberikan aroma harum serta kaya cita rasa.

"Nasi minyak dari minyak samin dan rempah-rempah Indonesia, dikukus sampai matang," ujar Wasito, Excecutive Sous Chef Wyndham Opi Hotel Palembang, saat ditemui IDN Times di Wyndham Casablanca, Jakarta Selatan, pada 7 Januari 2026.

Nasi minyak tersebut dilengkapi iga bakar yang berpadu dengan sambal nanas yang menghadirkan sensasi segar. Hidangan lainnya berupa Laksan Palembang. Terbuat dari ikan tenggiri dan sagu yang dibentuk menyerupai pempek. Tekstur ikannya keras, padat, dan kenyal. Disajikan dengan kuah santan gurih dengan sentuhan rasa pedas.

3. Kuliner di Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali

Potret Bebek Goreng Jiva (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali menyajikan Bebek Goreng Jivva yang diungkep dengan bumbu kuning. Digoreng dan disajikan bersama urap sayuran, sambal goreng, serta sambal matah khas Bali yang menyegarkan.

"Bebek Goreng Jiva itu konsepnya kombinasi urap trancam dari Jawa dan bebek goreng," kata Gusti Nyoman Setiawan, Excecutive Chef Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali.

Resor ini juga akan menyajikan sentuhan lokal pada hidangan internasional, yakni Sup Miso Moringa. Terbuat dari jahe, kaldu ayam, serta miso, dipadukan dengan ikan dan udang. Disajikan hangat, hidangan ini menawarkan cita rasa yang lezat sekaligus bernutrisi.

"Sup itu konsepnya mengedepankan khasiat terutama daun kelor, di-infused dengan jahe, makanan ini disebut superfood," tutup Chef Gusti.

4. Kuliner di Wyndham Garden Kuta Beach Bali

Potret Paha Kambing Bakar Sayur Urap dan Kakap Sambal Matah (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Wyndham Garden Kuta Beach Bali menghadirkan hidangan khas Bali Selatan, yakni Ikan Kakap Sambal Matah. Terbuat dari ikan kakap segar yang dimarinasi dengan bumbu khas, lalu dikukus hingga sempurna. Disajikan dengan sambal matah. Menghasilkan sajian yang kaya rasa, tetapi tetap ringan.

Excecutive Chef Wyndham Garden Kuta Beach Bali, Stefanus Natalis Suli Balla, menjelaskan pemilihan olahan ikan sambal matahnya, karena kebetulan lokasi hotel di depan Pantai Kuta. "Kami memfokuskan ke seafood, jadilah ikan sambal matah khas bali," ujarnya. Mereka mengambil dari para nelayan dari pantai utara Bali. "Fresh banget setiap hari ke pasar tradisional, kami pakai ikan kakap merah."

Selain itu, Paha Kambing Bakar juga disajikan dengan sayur urap dan saus manis gurih. Penyajiannya menarik dengan menggunakan kambing impor sebagai bahan utamanya. "Kalau kambing lokal, seratnya sedikit kasar. Namun, saya tetap menggunakan bumbu lokal," kata Chef Stefanus.

Ketika dicoba tekstur kambingnya lembut banget, gak ada bau prengus seperti kambing lokal. Sedangkan, sajian ikannya fresh dan super lembut. Cocok dipadukan dengan sambal matah.

5. Kuliner di Wyndham Surabaya City Centre

Potret Rawon Misoa dan Tahu Campur (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Wyndham Surabaya City Centre menghadirkan menu Rawon Misoa. Kombinasi kuah hitam keluak dicampur daging sapi empuk dan misoa lembut hingga menciptakan cita rasa gurih dengan aroma sedap.

Melengkapi ragam hidangan Jawa Timur, Wyndham Surabaya juga menyajikan Tahu Campur. Perpaduan tahu lembut, irisan daging, dan lentho yang disajikan hangat dengan kuah gurih. Aromanya begitu menggugah selera.

Area General Manager Indonesia, Travel+Leisure Co. , Indra Budiman, mengungkapkan menu-menu tersebut mencerminkan komitmen mereka untuk menghadirkan pengalaman hangat bagi para tamu, sekaligus memberikan rasa akrab dan nyaman. "Kami juga berharap seluruh hidangan ini dapat membuat tamu merasakan kekayaan tradisi kuliner Indonesia serta semangat kebersamaan,” tuturnya.

Bagi kamu yang ingin menjelajahi kuliner Indonesia dalam suasana nyaman, Wyndham Culinary Journey layak dicoba. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan cerita tentang kekayaan rasa Nusantara dalam satu meja.