10 Menu Masakan Belinda MasterChef Indonesia yang Menjadikannya Juara

Di galeri 13, sembilan kontestan mendapatkan mystery box berupa silken tofu yang harus dibuat menjadi dessert atau pencuci mulut. Belinda memasaknya menjadi sticky tofu pudding dengan tofu butterscotch sauce, crumble, dan tuile.

Tantangan kedua pada galeri 13 adalah judges shopping challenge. Juri memberikan satu keranjang bahan kepada masing-masing kontestan dan Belinda mendapatkan keranjang Chef Juna yang berisi ikan shisamo, shishito pepper, dan burdock root.

Belinda mengeksekusi tiga bahan tersebut menjadi japanese forest salad yang terdiri dari miso glazed shisamo, pickled shishito pepper, tare shimeji, dan burdock chips.

Di galeri 15, menu beef and fennel sausage osso buco style with mashed potato and gremolata ini mengantarkan Belinda menjadi pemenang individual challenge untuk pertama kalinya. Saking nikmatnya, Chef Juna pun berkata , "I like the dish a lot."

Sempat berebut dengan Nick saat "lelang" menu, akhirnya Belinda mendapatkan tantangan membuat siomay selama 30 menit di galeri 15. Isian siomaynya terdiri dari campuran daging ayam, udang, wortel, daun bawang, putih telur, cuka, dan berbagai bumbu yang dihaluskan. 

Saat kedatangan tamu Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Fabien Penone, Belinda menyajikan hidangan dengan sentuhan French-Nusantara, yakni chicken roulade filled with chevre, perkedel camembert croquette, gulai sauce, confit tomatoes, dan tomato relish.

Memasuki 5 besar, semua peserta bebas memasak hidangan dengan dua bahan dasar. Belinda menyajikan japanese rice bowl yang terdiri dari miso honey salmon, pan seared scallops, asam cekala pickled cucumber and radish, shiitake dashi, jagung, dan edamame.

Menu pan seared wagyu full blood MBS9+, potato pave, beef jus, porcini lettuce veloute, dan burnt lettuce and caviar ini merupakan salah satu dari dua menu yang mengantarkan Belinda menuju grand final MasterChef Indonesia Season 11.

Pada babak pertama grand final, MCI menggunakan konsep The Ultimate Team Challenge. Belinda mengajak enam kontestan yang sudah tereliminasi untuk membuat satu set menu makanan bertema Nusantara. 

Untuk menu appetizer-nya, Belinda dan tim membuat hamachi gohu with kemangi aioli, ubi ungu chips, pomelo, and golden berries.

Untuk menu main course yang disajikan Belinda dan tim pada babak grand final adalah pan-seared tenderloin with gulai salai sauce, potato fondant, pokcoy, crispy papaya leaves, confit tomatoes, dan diberi tambahan sambal terasi. Menu ini mendapat pujian dari ketiga juri.

Satu lagi menu grand final yang disajikan Belinda adalah dadar gulung pandan, sagoo mutiara, coco pandan jelly, salted coconut caramel, walnut crumble, pandan yuzu, and lemon granita. Sempat dikritik karena rasanya dianggap seperti klorofil, menu ini justru "menyelamatkan" Belinda pada babak pertama grand final.

Itu dia masakan Belinda MasterChef Indonesia Season 11 yang mengantarkannya sebagai juara. Mana yang paling membuatmu tergiur?