Dalam tradisi Imlek di Indonesia, kue keranjang menjadi salah satu makanan yang patut hadir. Karakteristik olahan ini cenderung kenyal dan memiliki warna gelap. Rasanya manis, serta cocok dinikmati dengan cara apapun.
Beberapa tangan kreatif bahkan mampu menyulap kue keranjang menjadi santapan berbeda. Ragam sajian itu ada di dalam daftar ini, biar bisa kamu sontek untuk dijadikan inspirasi memasak di hari berikutnya. Yuk, simak!
Bila ada sisa kue keranjang, biasanya bahan tersebut tidak akan disia-siakan, dan justru dapat dijadikan gorengan unik yang simpel untuk dibikin. Makanan memiliki tekstur renyah di luar, namun cenderung meleleh pada bagian dalam.
Tinggal siapkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong. Kemudian larutkan tepung terigu bersama air dan gula. Celupkan kue ke dalam adonan tepung tersebut, dan goreng sampai permukaan makanan ini berubah menjadi keemasan.
Kreasi kue keranjang yang kedua ini cukup unik, lantaran bahan makanan tersebut bakal dikukus hingga mendapati tekstur yang condong ke arah lembut. Sehingga hidangan akan cocok untuk dijadikan teman ngemil saat mengobrol.
Bila kamu tertarik untuk membuat sajian ini, tinggal campurkan kue keranjang bersama santan, garam, gula, daun pandan, juga sedikit tepung beras. Siapkan kukusan dan masak adonan selama beberapa saat, hingga bahan-bahan bersatu dengan sempurna.
Bila umumnya kue ini memiliki bentuk serupa keranjang, maka olahan yang satu ini mengadaptasi bentuk bola-bola untuk menghasilkan camilan praktis dan enak. Bahkan bahan-bahan yang digunakan pun cenderung simpel daripada hidangan lain.
Pengolahan kue keranjang kelapa ini bisa dilakukan dengan proses pengukusan. Sedangkan kelapa yang digunakan dalam makanan adalah kelapa muda parut, biar sensasi rasa yang terhidang pada kudapan pun nggak kalah gurih dan punya tekstur menarik.
Kreativitas yang bisa diterapkan dalam olahan kue keranjang juga tidak berhenti pada campuran dengan kelapa saja. Melainkan masih bisa dikombinasikan bareng roti goreng, agar tekstur makanan semakin berwarna.
Pertama-tama, siapkan roti tawar dan isi menggunakan kue keranjang. Setelah itu, siapkan adonan tepung terigu yang telah dicampur air. Celupkan roti ke dalam terigu, lalu lengkapi pakai tepung roti. Setelah itu tinggal goreng, deh.
Onde-onde menjadi salah satu jajanan favorit di Indonesia yang memiliki perpaduan tekstur kenyal. Makanan bertabur biji wijen tersebut, senantiasa diisi menggunakan kacang hijau, supaya ada kelembutan ekstra ketika digigit.
Walau begitu, ternyata onde-onde pun tidak luput dari inovasi menarik. Ini ditunjukan dengan kreasi isian yang dapat memanfaatkan kue keranjang. Terbayang 'kan, kekenyalan makanan akan dua kali lipat menjadi lebih nikmat.
Kreasi dari kue keranjang ini ternyata ada banyak variannya, seperti yang ditunjukan oleh lima sajian di atas. Bahkan kamu bisa memilih sendiri inovasi kue keranjang yang disuka, untuk dimasak dalam waktu dekat sebagai camilan andalan.