Selain nasi, mi menjadi salah satu bahan pokok populer di negara-negara Asia, negara Thailand contohnya. Negara ini menjadi salah satu negara yang gemar mengonsumsi mi sebagai hidangan utama. Ada banyak variasi mi di negara ini dari mulai mi dengan cita rasa manis hingga pedas.
Jika kamu berkunjung ke restoran ataupun rumah makan khas Thailand, tak ada salahnya jika kamu mencoba beberapa variasi dari mi di bawah ini.
Pad thai memiliki kombinasi rasa asam, manis dan asin yang seimbang. Makanan ini terbuat dari bihun yang ditumis bersama tahu, udang kering, tauge, dan telur. Kadang ditambahkan juga dengan daging sapi atau ayam.
Khao soi adalah hidangan khas Thailand Utara. Hidangan ini menggunakan mi telur pipih yang dimasak dengan kuah kari kental. Ada daging ayam atau sapi yang ditambahkan ke dalamnya. Beberapa orang mengatakan bahwa hidangan ini tercipta karena pengaruh Muslim Tiongkok yang bepergian melalui Myanmar, Thailand dan Laos.
Berbeda dari yang lainnya mee krob buat dari bihun yang digoreng renyah. Mi dimasak dengan saus asam manis yang dibuat dari kecap ikan, cabai, gula, perasan jeruk nipis dan beberapa bumbu lainnya. Ada beberapa bahan lain yang ditambahkan dalam penyajiannya seperti tahu, udang atau daging goreng.
Jika kamu menyukai hidangan mi yang dipadukan dengan ikan dan kuah kari pedas, maka khanom chin nam ya menjadi salah satu pilihan terbaik. Hidangan ini dibuat dari bihun yang disiram dengan kuah kari yang kental. Uniknya ikan dalam kuah kari ini tidak disajikan dalam bentuk potongan melainkan ditumbuk halus dan dimasak bersama kari.
Kuai tiao ruea dasarnya berarti sup mi perahu. Nama ini memiliki kaitan yang erat dengan sejarah kepopuleran mi ini. Kuai tiao ruea awalnya dijual oleh kapal-kapal yang berlayar melalui kanal bangkok. Mi ini dibuat dengan bihun yang dicampur dengan daging dan kaldu sapi yang dimasak bersama beberapa rempah tradisional Thailand.
Goong ob wonen sen merupakan mi Thailand dengan bahan dan pembuatan yang sederhana. Mi ini terbuat dari mi kaca atau soun yang ditumis bersama udang, kecap dan beberapa bumbu lain. Meskipun diyakini memiliki banyak pengaruh dari kuliner Tiongkok namun hidangan ini menjadi makanan pokok di banyak restoran seafood di Thailand
Phat si io adalah sajian mi ala Tiongkok yang berasal dari Thailand. Hidangan dibuat dengan menggunakan mi pipih lebar yang dipadukan dengan daging, ayam atau makanan laut. Kecap menjadi bumbu utama selain bawang putih, telur, brokoli dan bumbu pelengkap lainnya. Mi ini biasanya disajikan bersama sambal pedas.
Hidangan ini terbuat dari mi kaca sutra yang ditumis bersama air, kecap, saus tiram dan berbagai bumbu lainnya. Biasanya mi ditambah dengan beberapa sayur-sayuran seperti wortel, tauge dan kubis. Beberapa jenis daging atau seafood juga bisa campuran untuk menambah kenikmatan pad woon sen.
Hidangan ini ini terbuat dari mi kaca tradisional Thailand yang dicampur dengan beberapa jenis sayur segar. Di samping bumbu-bumbu seperti udang kering dan kecap ikan, mi ini juga menggunakan daging giling yang ditambahkan ke dalamnya. Mi biasa disajikan dalam keadaan dingin atau hangat. Selain ditemukan di banyak restoran Thailand, mi ini juga menjadi hidangan yang sering disajikan di rumah-rumah penduduk.
Suki haeng adalah versi kering dari suki (hidangan hot pot) Thailand. Suki haeng memiliki bahan-bahan yang yang umum digunakan untuk pembuatan suki. Seperti mi, aneka daging atau makanan laut dan beberapa bumbu lainnya. Namun mi ini tidak menggunakan kuah kaldu seperti yang digunakan pada pembuatan suki. Sebagai gantinya mi ini justru menambahkan telur ke dalamnya.
Ada berbagai variasi ini yang bisa kamu nikmati di negara ini. Bagi kamu yang ingin jalan-jalan ke Thailand, mi mana yang paling ingin kamu coba?