Buat kamu yang suka bingung menyiapkan menu sahur, mulai sekarang gak perlu lagi pusing! Cukup stok telur yang banyak karena bisa dikreasikan menjadi olahan telur sebagai lauk.
Nah, berikut ini ada tujuh referensi makanan berbahan telur khas Asia yang bisa dijadikan inspirasi lauk sahur. Cobain!
Mayak egg ini sejenis olahan telur yang dimarinasi, atau direbus pada air campuran garam dan cuka. Proses perebusan telur tidak lama agar kuning telur tersaji setengah matang. Setelahnya, telur direndam ke dalam air dingin.
Proses akhir, telur direndam ke saus. Bumbu saus untuk mayak egg meliputi kecap kedelai, madu, bawang putih, bawang merah, cabai, wijen, dan air.
Sebelum disajikan, biasanya mayak egg didiamkan kurang lebih 6 jam di dalam kulkas. Sebab itu, makanan asal Korea Selatan ini bisa banget dibuat sebelum kamu tidur, lho. Sehingga, ketika waktu sahur tiba, mayak egg bisa langsung dikonsumsi.
Selain telur kecap, ada lagi olahan telur yang populer di Malaysia, yakni egg masak branda. Kuliner satu ini terbuat dari telur mata sapi yang dimasak dengan air rendaman asam jawa.
Bumbunya terdiri dari bawang bombai, kecap ikan, gula, garam, bawang, dan cabai rawit. Cita rasa olah telur ini unik banget, lho. Perpaduan gurih, asam, dan manisnya bikin lahap makan.
Dari sekian banyak olahan telur di China, fan qie chao dan yang paling bikin lidah pengen coba-coba. Olahan ini mempertemukan telur orak-arik dengan irisan tomat yang kemudian ditumis bersama bawang dan cabai.
Fan qie chao dan menghasilkan cita rasa asam dan pedas. Racikan bumbunya cuma menggunakan garam, merica, dan gula saja, lho. Tertarik sahur dengan lauk sederhana ini?
Shaksuka merupakan olahan telur yang populer sekali di Timur Tengah. Kerap disandingkan dengan pita, bukan berarti shaksuka tidak cocok dijodohkn dengan nasi.
Shaksuka sendiri diolah dengan cara direbus pada wajan yang di dalamnya sudah terdapat adonan pasta tomat berbumbu. Nah, racikan bumbu tersebut meliputi lada, garam, dan bawang putih.
Bila kamu suka, biasanya shaksuka dilengkapi dengan irisan paprika dan juga daun peterseli cincang.
Olahan telur khas Turki bernama kaygana ini seperti umumnya telur dadar. Tapi, kaygana menambahkan susu ke dalam adonan telur sebelum dikocok bersama garam dan tepung terigu.
Jika telur dadar di Indonesia kurang afdal tanpa kehadiran irisan daun bawang. Kaygana bisa ditambahkan beragam isian mulai dari jamur, bacon, terung, tomat, sampai ikan teri.
Dalam bahasa India, ros artinya berkuah. Yup, ros omelette sendiri semacam telur dadar yang berenang di kuah. Kuah ros omelette bisa dibuat dari santan, kaldu ayam, atau buncis yang dipadukan dengan bumbu rempah.
Sedangkan adonan telurnya biasa diberi tambahan tomat, bawang, cabai, dan ketumbar. Di sana, masyarakat setempat senang mengonsumi ros omelette dengan perasan jeruk nipis, dan bawang cincang.
Khai luk khoei sering dipanggil juga dengan sebutan son in law egg. Olahan telur asal Thailand ini semacam telur yang dilengkapi dengan saus.
Sebelum disatukan dengan saus, telur direbus terlebih dulu, baru kemudian digoreng. Nah, ketika telur sudah matang digoreng, disatukan dengan saus. Racikannya terdiri dari cabai, gula, air asam, bawang merah, dan kecap ikan.
Referensi menu sahur terbuat dari olahan telur tadi cocok banget buat kamu yang gak mau ribet memasak saat sahur. Tertarik mencoba?