5 Panduan Membuat Pisang Rebus yang Legitnya Memikat

Bila belum terbiasa menikmati pisang rebus, mungkin di bayangan kamu akan terlintas tekstur yang benyek dan sangat lunak. Namun, tenang saja, karena sebetulnya dalam proses pembuatan pisang rebus ini jenis buah yang dipakai pun tidak sembarangan.

Hal itu dilakukan untuk menghindari tekstur yang sangat lembek yang berpotensi kurang enak ketika dimakan. Makanya dalam pembuatan pisang rebus, pisang kepok adalah salah satu bahan yang paling sering digunakan.

Ciri khas pisang ini terlihat dari bentuknya yang cenderung agak pendek dan tebal, kulitnya tebal kekuningan, dan memiliki rasa manis sedikit asam. Teksturnya juga padat dan agak keras. Jadi, ketika dimasak dengan metode perebusan buah tersebut tidak akan menjadi sangat lembek. Kamu hanya perlu memilih buah pisang kepok yang bagus, berkualitas, dan matang agar rasanya tidak terlalu asam atau kesat.

Saat hendak membuat pisang rebus pastikan kamu menggunakan air yang cukup, sebelum memasukkan bahan-bahan ke dalamnya. Takaran yang digunakan tidak memiliki patokan khusus. Namun, syarat yang harus dipenuhi adalah pastikan bahwa air tersebut mampu merendam keseluruhan pisang yang hendak dimasak.

Manfaatnya, kamu bisa membuat pisang matang merata di waktu bersamaan, sehingga tidak ada bagian yang keras ketika disantap. Gunakan juga panci yang cukup besar untuk menampung pisang yang hendak direbus. Supaya lebih mudah dan efisien saat bahan tersebut diolah.

Sembari menunggu air rebusan mendidih, kamu bisa mempersiapkan pisang kepok yang sudah dipilih. Sebab, buah ini akan direbus beserta kulit-kulitnya, maka kamu perlu membersihkan bahan tersebut dengan baik. Supaya pisang lebih aman dan nyaman saat nanti dikonsumsi.

Kalau kondisi kulitnya kotor, khawatir kotoran bisa masuk ke dalam pisang dan mengkontaminasinya. Oleh karena itu, untuk mencegah hal tersebut terjadi, kamu perlu mencuci bersih pisang yang sudah disiapkan menggunakan air mengalir. Gosok bagian kulitnya dengan lembut, jika ada kotoran bandel yang menempel. Supaya pisang beserta kulitnya benar-benar higienis sebelum direbus.

Selama proses perebusan berlangsung, kamu juga bisa memasukkan sejumput garam ke dalam air rebusan. Manfaatnya adalah untuk membantu meningkatkan rasa pisang rebus, agar lebih berdimensi dan menggugah selera. Dengan demikian, rasa makanan tidak terlalu monoton saat disajikan.

Tetapi, manfaat lain yang juga bisa kamu peroleh dari penambahan garam di dalam air rebusan adalah untuk membantu meningkatkan titik didih air. Sebab, hal tersebut bisa membantu mempercepat proses memasak, agar lebih efisien dan maksimal. Makanya, dalam beberapa resep pun biasanya garam tidak pernah ketinggalan untuk dimasukkan ke dalam panci. Supaya proses memasak jadi lebih optimal dan menghasilkan santapan sesuai keinginan.

Salah satu rahasia untuk memperoleh pisang rebus yang kaya rasa dan harum adalah dengan menambahkan daun pandan ke dalam air rebusan. Seperti diketahui, daunan ini memiliki aromatik yang cukup pekat. Alhasil, kebanyakan orang Indonesia sering kali menambahkan daun pandan untuk meningkatkan keharuman masakan.

Pisang kepok juga terkenal memiliki aroma yang tidak begitu intens dan pekat. Alhasil untuk membantu meningkatkan sensasi aromanya, kamu bisa mencampurkan bahan lain ke dalam proses rebusan.

Tinggal pilih daun pandan yang masih segar, kemudian cuci bersih. Setelah itu ikat menjadi simpul dan masukkan ke dalam air rebusan untuk dididihkan bersama. Keharuman yang ia keluarkan sukses menambah ciri khas terhadap olahan pisang rebus ala rumahan, lho.

Pembuatan pisang rebus memang tergolong sederhana karena biasanya hanya memerlukan pisang kepok, air, dan garam. Namun untuk menunjang kenikmatan santapan sederhana ini, kamu juga memerlukan panduan yang tepat agar hasilnya maksimal dan memuaskan. Selamat mencoba!