4 Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Nagih!
Salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang bikin bangga yakni sambal. Sudah menjadi rahasia umum kalau Indonesia memiliki berbagai macam jenis sambal yang dapat kita cicipi. Bahkan, setiap daerah memiliki sambal khas masing-masing.
Salah satu sambal yang terkenal yakni sambal matah dan sambal embe. Kedua sambal tersebut berasal dari Bali dan menggunakan bahan yang hampir sama. Walau mirip, ternyata keduanya memiliki beberapa perbedaan lho.
Kira-kira apa ya yang membedakan sambal matah dan sambal embe khas Bali? Yuk, cari tahu dari ulasan di bawah ini!
1. Bahan sambal
Sambal matah maupun sambal embe tidak bisa lepas dari rempah-rempah dalam bahan dasarnya. Sambal matah terbuat dari cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi, dan jeruk limau. Serai menjadi salah satu pembeda antara bahan sambal matah dan sambal embe.
Sedangkan, sambal embe terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan jeruk limau. Sambal ini tidak menggunakan serai, tapi menggunakan bawang putih sebagai gantinya. Tambahan bawang putih membuat sambal embe gak kalah gurih.