10 Tips Membuat Sambal Tak Cepat Basi dan Bau Langu, Bisa untuk Stok!
Bagi masyarakat Indonesia, sambal merupakan menu yang wajib ada di setiap acara makan. Sebab, cita rasanya yang pedas dan gurih mampu meningkatkan nafsu makan menjadi lebih lahap. Pokoknya, hidangan jadi terasa kurang sedap jika tak disantap bersama sambal.
Dikarenakan pembuatan sambal kerap menggunakan bahan-bahan mentah, maka tak jarang dijumpai sambal yang memiliki aroma langu. Bahkan sambal tersebut cepat sekali basi. Namun, sekarang kamu tak perlu risau. Sebab, di bawah ini sudah terdapat sepuluh tips membuat sambal agar tak cepat basi dan langu.
1. Mulailah dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menjaga kesegarannya
2. Gunakan campuran cabai keriting dan cabai rawit yang jumlahnya disesuaikan dengan level pedas yang diinginkan
3. Sebelum mulai diolah, terlebih dahulu rendam cabai dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau langu
4. Jangan memasak sambal terlalu lama karena justru bisa menyebabkan bau langu semakin tajam
5. Gula tak hanya memberikan rasa manis pada sambal, tapi juga membantu mengurangi bau langu yang muncul saat sambal matang
6. Untuk membantu menjaga kesegaran sambal, tambahkan bahan pengawet alami seperti air jeruk nipis atau cuka saat memasak sambal
7. Pilih minyak yang berkualitas baik dan gunakan secukupnya saja karena jika berlebihan bisa meningkatkan aroma langu yang tak diinginkan
8. Tambahkan bumbu penyedap saat membuat sambal untuk mengimbangi rasa pedas dari cabai
9. Hindari mencampurkan bahan-bahan lain yang sudah lama disimpan karena bisa mempengaruhi aroma akhir dari sambal yang kamu buat
10. Pastikan mencicipi sambal sebelum disajikan. Jadi jika rasanya kurang nikmat, kamu bisa menambahkan bumbu lain
Membuat sambal yang lezat tanpa meninggalkan bau langu bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun dengan menerapkan sepuluh tips di atas, maka kamu bisa dengan mudah menciptakan hidangan sambal yang sedap, tanpa aroma langu yang mengganggu. Selamat mencoba!
