7 Tips Pakai Bawang Merah dalam Sambal agar Gurih dan Tak Bau Langu
Selama ini bawang merah dikenal sebagai bumbu dasar aneka masakan. Tapi selain itu, bawang merah juga bisa dihidangkan pada menu sambal, seperti sambal matah, sambal colo-colo, dan sambal dabu-dabu. Caranya yaitu dengan mengiris bawang merah secara tipis-tipis.
Sayangnya, penambahan bawang merah pada sambal bisa menimbulkan bau langu yang menyebabkan cita rasanya jadi kurang sedap. Untuk mengatasinya, yuk simak tujuh tips yang tepat menambahkan bawang merah pada sambal berikut ini.
1. Sebelum mengiris bawang merah, rendam sejenak dalam air garam untuk mengurangi bau langu yang kuat
2. Iris bawang merah secara tipis-tipis lalu rendam dalam air jeruk selama beberapa menit
3. Bawang merah yang sudah diiris hendaknya dicuci terlebih dahulu sebelum mulai diolah menjadi sambal
4. Tips ini mungkin jarang diketahui, tapi saat menumis bawang merah sebaiknya menggunakan air panas saja
5. Jangan lupa tambahkan sedikit gula saat memasaknya untuk mengurangi aroma langu
6. Untuk menyamarkan aroma, jangan ragu menggabungkan bawang merah dengan jahe atau serai
7. Selesai diolah menjadi sambal, sirami bawang merah dengan sedikit cuka atau air lemon
Gimana, tips di atas mudah diterapkan bukan? Diharapkan dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat sambal tanpa aroma langu yang berasal dari bawang merah. Jangan lupa pula untuk segera membersihkan pisau dan talenan yang digunakan untuk memotong bawang merah agar aroma langu pada kedua alat tersebut segera hilang.
