Ketika hendak membuat kukis, tentu kamu perlu mengenali macam-macam jenis kue tersebut supaya bisa mendapatkan rasa dan tekstur sesuai keinginan. Begitu pula dalam pillow cookies atau kukis bantal.
Secara sederhana, kukis bantal adalah sebutan bagi kue-kue dengan tekstur renyah dan lembut di dalam. Sekali gigit, kamu akan mendapatkan rasa yang memanjakan lidah.
Ada lima hidangan yang paling cocok dinikmati sebagai pillow cookies, di antaranya sebagai berikut. Siap-siap dibuat ngiler, ya!
Santapan berikut ini merupakan sajian klasik dari kukis bantal. Kamu bisa menikmati dua olahan sekaligus, mulai dari kukis garing dan brownies yang lembut di dalam olahan.
Pada proses pembuatannya, kamu bisa mengolah adonan cookies dari selai kacang, gula, tepung, mentega, telur, soda kue, dan pemanis. Kemudian, bentuk adonan dan sisipkan brownies batter di dalamnya.
Kehadiran kacang-kacangan dalam kukis tidak lantas mengganggu olahan, malah justru membuatnya tambah bertekstur. Hal tersebut yang dilakukan oleh almon dalam sajian kukis bantal kali ini.
Didominasi oleh tekstur lembut, almon bisa memberi warna baru dalam setiap gigitan. Adonan yang dimasak pun bisa terdiri dari almond filling yang terbuat dari pasta kacang dan gula.
Sedangkan bahan utama pembuatannya tidak jauh-jauh dari penggunaan tepung almon, gula, mentega, susu, dan kuning telur. Gunakan ekstrak vanila sebagai penambah aroma terhadap hidangan.
Cream cheese jadi salah satu bahan populer yang kerap ditemui dalam berbagai olahan kukis, tak terkecuali pillow cookies. Rasa keju yang ringan dan tekstur yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Selain itu, adonan yang dibuat pun terbilang sederhana. Hanya memerlukan tepung terigu, mentega, krim keju, telur, ekstrak vanila, gula pasir, serta bubuk pengembang.
Bermacam-macam makanan yang dibuat dengan labu biasanya gak pernah gagal. Tekstur lembut dan melimpahnya rempah dalam adonan jadi penyebabnya. Dua bagian tersebut pun berlaku dalam pengolahan kukis kali ini.
Kalian akan menemukan kayu manis, jahe, hingga pala yang dicampur adonan kukis. Belum lagi terdapat penggunaan labu, gula cokelat, dan susu evaporasi yang melengkapi adonan utama.
Kenikmatan pillow cookies kali ini bisa didapat melalui adaptasi pengolahan meringue. Meringue dibuat dari putih telur yang dikocok dengan bantuan mikser sampai soft peak.
Dalam kreasi pillow cookies, kamu bebas menggunakan ekstrak vanila saja atau cokelat semi manis untuk mempertajam rasa. Selain itu, adonan utama yang dipakai perlu ditambahkan putih telur, krim tartar, dan gula.
Kelima kreasi kukis bantal di atas dapat dijadikan referensi baru buat penggemar cookies. Gimana, adakah kudapan favoritmu di antara makanan-makanan yang sudah disebutkan tersebut?