5 Fakta Honghap Tang, Sup Kerang ala Korea untuk Minum Soju
honghap-tang (10000recipe.com/달쏭알쏭)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kerang khas dengan cangkang keras yang melindungi tubuh lunaknya. Jenis invertebrate moluska satu ini kerap pula diolah menjadi masakan.
Misalnya, dalam makanan Korea Selatan, di mana kerang dimasak menjadi honghap-tang. Apa honghap-tang itu? Yuk, langsung saja disimak ulasan di bawah ini!
1. Honghap-tang merupakan sup kerang ala Korea yang tergolong hidangan tradisional
honghap-tang (10000recipe.com/메이플대니얼)Honghap-tang alias korean mussel soup termasuk kategori hidangan tradisional. Sesuai namanya, makanan ini memang tergolong masakan berkuah.
Sup kerang ala Korea ini berbahan baku berupa kerang (mussel) yang disebut sebagai "honghap" (홍합) dalam bahasa Korea. Sedangkan kata "tang" merujuk pada varian jenis sup.
2. Honghap-tang sebaiknya menggunakan kerang segar agar cita rasa dan aroma lautnya intens
honghap-tang (youtube.com/뚝딱Tooktak)Kerang untuk honghap-tang dapat berupa kerang segar maupun kerang beku (frozen mussel). Meski begitu, untuk cita rasa yang optimal sebaiknya pakailah kerang segar.
Walau lebih butuh upaya ekstra untuk membersihkannya, kerang segar menyuguhkan cita rasa dan aroma khas laut yang lebih intens. Kerang ini dapat dibeli di pasar tradisional.
3. Honghap-tang umumnya bercita rasa gurih dan segar, namun dapat pula diolah menjadi pedas
honghap-tang (10000recipe.com/동주)Editor’s picks
Agaknya, terdapat dua variasi dalam pembuatan honghap-tang. Umumnya, sup kerang ala Korea ini dibuat dengan cita rasa akhir kuah yang cenderung gurih dan segar.
Akan tetapi, honghap-tang sedap pula dikreasikan menjadi hidangan sup pedas. Hal ini ditengarai dari penambahan cabai saat memasak honghap-tang.
Baca Juga: 5 Olahan Seafood Korea di Drakor Not Others, Ada Sup Kerang!
4. Honghap-tang dapat pula dibubuhkan cabai cheongyang bagi penggemar cita rasa pedas
honghap-tang (10000recipe.com/자유부인식당)Bagi yang gemar pedas, jenis cabai yang lazim dipakai adalah cabai cheongyang. Sekilas mirip cabai biasa tetapi cabai cheongyang ternyata jauh lebih pedas.
Sesuai namanya, cabai ini memang berasal dari daerah cheongyang. Pembubuhan cabai pada honghap-tang akan membuat cita rasa akhir dari sup ini berubah signifikan.
5. Honghap-tang umum dinikmati sebagai hidangan ala rumahan hingga anju
honghap-tang (youtube.com/심방골주부 Korean Food Recipes)Honghap-tang sedap dilahap sebagai lauk-pauk rumahan. Makanan berkuah ini sebaiknya disantap selagi hangat sehingga cocok pula dinikmati saat cuaca dingin.
Selain itu, cita rasa gurih pada honghap-tang juga kerap disajikan sebagai anju. Anju merujuk pada hidangan pendamping untuk minuman beralkohol seperti soju.
Tak hanya kota metropolitan, seperti Seoul, Korea Selatan juga memiliki daerah pesisir yang khas dengan ragam olahan laut. Wah, sup kerang ala Korea ini tampak menggiurkan, ya!
Baca Juga: 6 Makanan Korea di Drakor Longing for You yang Cocok Jadi Lauk
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
