Resep Bolu Kukus Cokelat Putih Telur yang Empuk, Irit Bahan!

1. 3 butir putih telur
2. 70 gram gula pasir, atau sesuai selera
3. 1 sdt cake emulsifier
4. 1 sdt air lemon, opsional
5. 60 gram tepung terigu
6. 1/2 sdt baking powder
7. 30-40 ml minyak sayur
8. 10 gram susu bubuk, opsional
9. 1-2 sdt cokelat bubuk

1. Masukkan semua putih telur ke dalam mangkuk bersih berikut dengan cake emulsifier, setengah gula pasir, dan juga air lemon.
2. Kocok pakai mixer di kecepatan sedang, lalu tingkatkan ke kecepatan tinggi. Sembari diaduk, jangan lupa masukkan sisa gula yang ada. Kocok adonan sampai mengembang dan matikan mixer.
3. Siapkan bahan kering. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan cokelat bubuk ke dalam adonan telur. Aduk sebentar menggunakan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan minyak sayur ke dalamnya dan kocok kembali asal tercampur rata. Jangan terlalu lama.
5. Siapkan kukusan, dan didihkan air di dalamnya memakai api sedang.
6. Sembari menunggu, siapkan loyang dan olesi tipis-tipis menggunakan margarin, atau bisa juga dialasi baking paper.
7. Tuangkan adonan ke dalamnya, dan hentakan selama beberapa kali untuk memecah gelembung udara di dalam.
8. Kalau kukusan sudah panas, masukkan loyang ke dalamnya, kukus kue selama kurang lebih 30 sampai 45 menit tanpa dibuka tutup.
9. Kalau sudah, matikan api dan biarkan selama kurang lebih 5 menit sebelum kamu membuka tutup kukusan tersebut.
10. Berikutnya ia bisa dikeluarkan dari kukusan dan dinginkan di suhu ruang.
11. Setelah itu keluarkan kue dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera.
12. Bolu kukus cokelat putih telur siap dinikmati.

1. Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang supaya ia bisa tercampur dengan baik.
2. Kalau tidak memiliki mixer, kamu bisa menggunakan balloon whisk untuk mengaduk semua bahan-bahan dalam mangkuk.
3. Jangan diaduk terlalu lama karena berpotensi membuatnya overmix dan bikin kue bolu bantat saat dikukus.
4. Untuk mengetahui kematangan kue, kamu bisa melakukan tes sederhana dengan cara menusuk adonan menggunakan lidi ataupun tusuk gigi. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel pada peralatan tersebut, maka kamu bisa mengira bahwa kue tersebut dalam kondisi matang.

Dalam proses pembuatan makanan ini, perhatikan jenis loyang yang kamu gunakan untuk mengukus. Akan jauh lebih baik jika menggunakan loyang tulban atau loyang dengan bagian tengah yang berlubang. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa bolu ini mengembang sempurna dan meminimalisir bantat.

Selain itu, ukuran loyang perlu disesuaikan berdasarkan kondisi adonan. Pastikan untuk tidak menggunakan loyang yang terlalu besar, kecuali jika kamu membuat resep ini dalam 2 atau 3 kali lebih banyak. Ini dilakukan agar adonan mengembang dengan baik.

Pembuatan bolu kukus putih telur ini bisa menjadi salah satu solusi apabila kamu menimbun banyak sisa telur dari proses memasak suatu sajian. Rasa yang dihadirkan pun tak kalah lezat dengan bolu yang menggunakan kuning telur. Teksturnya empuk dan cocok banget dijadikan camilan untuk teman ngopi di saat bersantai.