Review Semaja di Menteng, Sajikan Masakan Nusantara Versi Modern

Pada tahun ini, Semaja menawarkan kreasi menu terbaru Eastern Heritage yang diciptakan Executive Chef Semaja, Glenn Erari. Ia menyajikan perpaduan tradisi kuliner yang beragam dan kaya dari Indonesia Timur.

Dengan sentuhan inovatifnya, Chef Glenn menciptakan hidangan-hidangan khas daerah yang disajikan dengan gaya modern. Dari cita rasa pesisir Papua yang khas hingga cita rasa pedas dari Sulawesi, setiap hidangan dalam menu ini mengajak para tamu untuk mencicipi kekayaan rasa dari berbagai daerah di Indonesia.

Menu ini tidak hanya mengandalkan bahan-bahan lokal segar, tetapi juga menggunakan teknik memasak tradisional dengan gaya modern. Dengan begitu, masakan ini bisa diterima banyak orang. 

"Kami ingin mengenalkan makanan Indonesia untuk lebih relevan lagi, sehingga bisa diterima orang Indonesia maupun wisatawan asing," kata Chef Glenn di Semaja, 25 Oktober 2024.

Ia menyebutkan sekitar 75 persen menu ini terinspirasi dari masakan Indonesia yang sudah dikenal, sementara 25 persen lainnya menggunakan teknik modern. Ketika ditanya tentang keunikan menu Eastern Heritage, Chef Glenn berkata, "Saya lebih fokus pada keaslian dan eksotisme bahan-bahan dari wilayah (Indonesia) timur. Kamu boleh mencarinya di tempat lain, mungkin belum ada menu yang sama," tuturnya. 

Dengan begitu, Semaja tidak hanya menyajikan masakan Indonesia yang familier, tetapi juga memberikan pengalaman baru menggugah selera.

Ada beberapa menu terbaru rekomendasi Semaja yang bisa kamu coba. Mulai dari sajian ayam, ikan, iga, hingga sop, semuanya ada di sini. 

Salah satu menu yang IDN Times coba adalah Ayam Biromaru Palu khas Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah. Terbuat dari ayam broiler yang dimasak perlahan dengan cara diungkep pakai air kelapa, lalu dimasak dengan santan, bumbu merah, dan kelapa serundeng. Tampilannya seperti ayam bakar bumbu pecel, tekstur dagingnya super lembut, rasanya gurih, dan sedikit pedas.

Selanjutnya, ada Sop Ikan Batam yang terdiri dari potongan ikan kakap segar, bakso, dan kemangi. Ikan putihnya manis, bakso ikannya padat dan kenyal, tetapi kuahnya kurang gurih. Menu ini terinspirasi dari kekayaan masakan Batam, Kepulauan Riau. 

Menu lainnya berupa Gurita Puturuga. Terbuat dari potongan gurita berukuran sedang yang sangat empuk dan gak amis, ditambah bumbu yang harum kemangi. Dilengkapi tumis kangkung dan daun pepaya.

Ada pula menu Iga Konro Bakar khas Makassar, Sulawesi Selatan. Menu ini dimasak dengan metode sous vide selama 48 jam. Dipadukan dengan sop konro yang lezat dan berbagai pilihan sambal.

Tak kalah menarik, ada menu Papeda Ikan Kuah Kuning. Hidangan tradisional Papua ini terdiri dari ikan kakap merah yang direbus dalam kuah kuning. Disajikan dengan papeda, makanan pokok berbahan dasar sagu dari Papua. 

Jika ingin menikmati sajian seafood, kamu bisa mencicipi Sambal Udang Gami. Menu ini merupakan sambal udang tradisional yang disajikan panas dalam cobek tanah liat. Menu dari Bontang, Kalimantan Barat, tersebut menggabungkan rasa pedas yang kuat dengan segarnya seafood.

Selain menu-menu yang telah disebutkan, kamu juga bisa mencoba sajian lainnya, seperti Ikan Bakar Bugis, Sop Saudara Makassar, Sop Iga Daun Kedondong, Ayam Bakar Bom Banjarmasin, Mie Goreng Tengah Kota, hingga Roti Abon Papua. Menu terbaru di Semaja ini dibanderol dengan harga Rp75 ribu-Rp400 ribuan. 

Di Semaja, kamu dapat merasakan suasana yang sangat nyaman dan tenang, bikin betah untuk sesi bersantai. Saat pertama kali masuk, kamu akan disambut kesan mewah dengan tetap menonjolkan nuansa Indonesia.

Dekorasinya menampilkan gambar batik berwarna biru yang indah, memberikan kesan estetik. Pencahayaannya diatur sedemikian rupa dengan kesan intimate. Ada pula area semi outdoor dengan taman yang indah untuk smoking area. 

Restoran ini juga dilengkapi tanaman hijau di beberapa sudutnya. Pelayanannya pun cukup baik dan memuaskan. Semaja sangat cocok untuk pertemuan dan bagus untuk berfoto-foto. Setiap sudutnya menawarkan latar belakang yang Instagramable.

Semaja berlokasi di Jalan Gereja Theresia Nomor 41, Gondangdia, Kecamatan Menteng, Jakarta Pusat. Posisi tepatnya berada di sebelah kiri di jalan yang menggunakan satu jalur. Restoran ini beroperasi setiap hari pukul 11.00-23.00 WIB. 

Itulah ulasan tentang menu terbaru Semaja di Menteng, Jakarta Pusat, sebagai rekomendasi kulineranmu. Jadi, jika kamu mencari restoran dengan masakan Indonesia yang memadukan tradisi dan modernitas, jangan ragu untuk mengunjungi Semaja, ya!