5 Trivia Kembang Tahu, Makanan Akulturasi yang Rasanya Syahdu

2. Kembang tahu punya banyak nama panggilan

kembang tahu (instagram.com/daddytjeuw)

Imigran Tiongkok yang datang ke Indonesia pun dari beragam suku yang membuat kembang tahu tercipta dengan banyak panggilan. Imigran Tiongkok pengguna bahasa Mandarin menyebutnya douha. Sedangkan imigran yang menggunakan dialek hokkian menyebut kembang tahu dengan tauhue.

Karena alasan tersebut, masyarakat di Surabaya mengenal kembang tahu dengan sebutan tauhue. Di Solo maupun Yogyakarta, kembang tahu dikenal dengan tahok dan wedang tahu. Sedangkan di luar wilayah tersebut banyak yang menyebut kembang tahu dengan tawa, tahwa, sampai bubur tahu, lho.

Baca Juga: Resep Kembang Tahu Tahwa 5 Bahan, Gak Sesulit yang Kamu Bayangkan Lho!

3. Di Indonesia, kembang tahu masuk kategori minuman

tahok (instagram.com/saiff_food)

Seperti wedang jahe, meskipun terdapat isian yang bisa dimakan, kembang tahu justru masuk dalam kategori sebagai minuman, lho. Kembang tahu sendiri lebih dikenal dengan wedang tahu. Wedang berasal dari bahasa Jawa yang bila diterjemahkan artinya adalah minuman.

Kembang tahu atau wedang tahu memang dilengkapi dengan kuah jahe. Namun di beberapa daerah, ada yang menambahkan taburan kacang tanah sehingga membuat rasanya makin bersensasi. 

4. Di daerah asalnya, Tiongkok, kembang tahu masuk kategori makanan

kembang tahu (instagram.com/dhanisatyadharma)

Kalau di Indonesia kembang tahu masuk kategori minuman. Di Tiongkok justru sebaliknya, lho. Kembang tahu masuk kategori makanan. Bahkan beberapa daerah di Tiongkok pun punya penyajian versi mereka sendiri-sendiri, dan berciri khas banget. 

Sebut saja kembang tahu khas Sichuan yang dimakan bersama dengan nasi putih. Kembang tahu versi Sichuan juga tidak dimasak dengan gula. Rasanya cenderung berempah dan pedas karena dibumbui minyak cabai, andaliman, dan kecap. 

Di Hubei, kembang tahu disantap dengan gula. Di Tiongkok wilayah Utara, kembang tahu dimakan dengan tambahan kecap. Di Hongkong, kembang tahu dijodohkan dengan pasta kacang merah. Sedangkan di Taiwan, kembang tahu bisa diberi topping mulai dari kacang-kacangan, oatmeal, dan sirop jahe.

5. Selain Indonesia, kembang tahu juga populer di negara Asia Tenggara lainnya

wedang tahu (instagram.com/jogjacarimakan)

Tidak semua negara Asia Tenggara, sih. Kembang tahu membaur juga di lidah masyarat Asia Tenggara yang berada di negara Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam, dan Singapura, lho. Meskipun memiliki perbedaan nama panggilan, maupun penyajian. Kembang tahu yang ada di beberapa kawasan Asia Tenggara tadi rata-rata disajikan dengan kuah jahe dan gula, lho. 

Kamu yang memiliki masalah seputar saluran pencernaan, mengonsumsi kembang tahu bisa membantu mengurangi gangguan yang berhubungan dengan saluran pencernaan. Pantaslah jika di beberapa daerah di Indonesia, kembang tahu dijadikan sebagai menu sarapan. Kamu sendiri, pernah makan kembang tahu belum?

Baca Juga: 4 Penjual Tahwa Paling Enak di Surabaya, Bikin Ngiler Maksimal!