Sayap Sampai Ekor, 6 Kuliner Berbagai Negara yang Terbuat dari Ayam
Dada atau paha ayam sudah umum dipilih sebagai bahan utama pembuatan makanan baik digoreng, rebus, maupun panggang. Tapi di beberapa negara berikut ini memiliki kuliner yang terbuat dari bagian-bagian tubuh ayam selain dua yang telah disebutkan tadi.
Ingin tahu ada kuliner apa saja yang dimaksud? Yuk, cari tahu!
1. Maeun dakbal
Maeun dakbal adalah kuliner asal Korea Selatan yang terbuat dari ceker ayam yang dimasak pedas menggunakan bumbu yang dicampur dengan gochujang, pasta cabai khas Korea.
Setelah matang, maeun dakbal umumnya diberi topping berupa wijen putih dan irisan daun bawang. Meski terbuat dari ceker ayam, maeun dakbal sangat disukai oleh masyarakat Negeri Gingseng dan sering dijadikan sebagai camilan pendamping soju.
2. Jamaican oxtail stew
Kenikmatan sup buntut sapi sudah gak asing lagi dengan lidah kita. Tapi, bagaimana rasanya menikmati kuliner terbuat dari buntut ayam?
Di Jamaika terdapat kuliner rebusan buntut ayam yang bernama jamaican oxtail stew. Berkuah kental, kuliner ini dimasak dengan beragam saus yang terdiri dari saus tomat, saus worcestershire dan browning sauce.
3. Cabidela
Cabidel dibuat dengan menggunakan darah dari hewan unggas. Namun, kuliner asal Portugal ini umumnya menggunakan darah ayam sebagai bahan utamanya karena tidak begitu bau ketimbang unggas lainnya.
Kuliner ini tak lain adalah nasi dan daging ayam yang dimasak dengan darah ayam serta anggur merah. Terasa aneh memang, tapi kuliner ini cukup populer di Angola dan Brasil seperti dikutip dari laman Taste Atlas.
4. Helmet
Jika di Indonesia, kepala ayam sering dijadikan pula sebagai isian pada sup. Di negara tetangga kita yaitu Filipina, kepala ayam menjadi jajanan jalan bernama helmet yang diolah menjadi satai.
Sederhana karena hanya menggunakan bumbu terdiri dari kecap manis dan garam, helmet tetap disukai oleh masyarakat Filipina.
5. Isaw
Selain betamax yang tak lain adalah satai terbuat dari darah ayam beku. Terdapat jenis satai terbuat dari bagian tubuh ayam lainnya di Filipina, yaitu isaw. Kuliner ini tak lain adalah satai dari usus ayam.
6. Buffalo wing
Kuliner lezat ini berasal dari daerah Buffalo, New York. Buffalo wing berbahan utama dari sayap ayam yang telah dipanggang dibalut dengan saus pedas serta bumbu yang kemudian dipanggang kembali hingga matang.
Sederhana namun bergizi, biasanya buffalo wing disantap dengan menggunakan batang dari daun seledri serta mayones.
Sepertinya, kuliner yang telah disebutkan tadi cukup menantang lidah ya! Dari yang telah disebutkan tadi, mana yang bikin lidah kamu penasaran dengan rasanya? Tulis jawaban kamu di kolom komentar, ya.
