Tempe telah lama diakui sebagai bahan pangan yang murah meriah, mudah didapat, dan tentunya mengandung protein tinggi. Banyak sekali cara mengolah tempe, salah satunya yang gampang dibuat adalah kering tempe.
Cita rasanya pedas manis, kering tempe wajib disantap dengan sayur pendamping, supaya kelezatannya semakin memuncak dan nutrisi yang kamu konsumsi lebih maksimal.
Berikut tujuh ide sayur pendamping yang bisa kamu nikmati bersama kering tempe. Simak di bawah ini, ya!
Dikenal sebagai salah satu sumber vitamin E yang bagus untuk meningkatkan kesuburan pria, sayur taoge bisa kamu jadikan wishlist sayur pendamping menu kering tempe. Cara paling mudah mengolah tauge adalah dengan menumisnya.
Namun, satu hal yang perlu kamu catat, jangan memasak taoge terlalu lama, karena dapat mengurangi kandungan vitamin dan nutrisi lain di dalamnya. Jika ingin menumisnya, tumislah beberapa menit saja sebelum taoge berubah layu.
Rasa pare memang agak pahit, tetapi penggemar tumis pare sungguh gak main-main, guys. Terbukti bahwa rasa pahitnya mengalahkan kenikmatan sayuran ini, terlebih jika disandingkan dengan olahan kering tempe.
Tips memasak pare agar rasa pahitnya berkurang adalah dengan merendam irisan pare ke dalam air yang telah diberi garam. Rendam selama kurang lebih 15 menit. Hasilnya, rasa pahit di pare bakal berkurang, bahkan hilang sama sekali.
Siapa yang gak familier dengan sayur bening? Sayur bening, khususnya sayur bening bayam, selalu cocok dengan jenis lauk apa pun, tak terkecuali kering tempe. Selain daun bayam, kamu juga dapat memasak sayur bening ini dengan daun katuk, lho.
Ada dua pilihan rempah yang bisa kamu pakai untuk memasak sayur bening, yakni kencur dan temu kunci. Kamu bisa menggunakan salah satu di antara keduanya untuk menciptakan rasa khas pada sayur bening.
Sayur lodeh memang lebih mantap disandingkan dengan ikan asin atau bandeng. Namun, menyatukan sayur lodeh dengan kering tempe juga gak kalah lezat. Terlebih jika kering tempe dimasak pedas. Dijamin bikin selera makan meningkat.
Kamu bisa mengkreasikan isian sayur lodeh dengan berbagai jenis sayur, seperti terung, labu siam, wortel, kacang panjang, kubis, daun melinjo, dan jagung putren.
Banyak sekali variasi masakan sup yang dapat kamu buat untuk mendampingi sajian kering tempe. Salah satu yang bisa kamu masak adalah sup oyong kembang tahu. Seperti namanya, jenis sayur utama yang dipakai di sini adalah oyong atau gambas.
Sementara sebagai pelengkap sup oyong tersebut, kamu bisa menambahkan kembang tahu, wortel, dan bakso. Jangan lupa sertakan irisan daun bawang di akhir proses memasak. Hmm, aromanya dijamin langsung memikat!
Kacang panjang memang paling mantap dimasak dengan bumbu tumis. Cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat.
Supaya semakin nikmat dan sehat, jangan lupa kreasikan tumis kacang panjang buatanmu dengan potongan bakso dan sedikit taoge. Dimakan bersama sepiring nasi hangat dan kering tempe pedas manis, enaknya gak ketulungan!
Kulit melinjo bisa dimakan? Bisa banget, guys. Kamu dapat membeli kulit melinjo ini di pasar atau tukang sayur yang biasanya sudah dibungkus per porsi. Setelah mencuci kulit melinjo, kamu tinggal menumisnya dengan level kepedasan sesuai selera.
Supaya semakin komplet, umumnya kulit melinjo bisa ditumis dengan ikan teri, kacang panjang, bahkan petai. Namun, cukup menumis kulit melinjonya saja juga tidak masalah. Kamu bisa langsung menyantapnya dengan kering tempe.
Nah, itulah tadi tujuh sayur pendamping yang cocok dihidangkan bersama kering tempe. Baik sayur berkuah maupun tumis sayur, pasti akan melipatgandakan kelezatan sajian kering tempe, deh!