5 Serba-serbi Nasi Goreng, Makanan Kecintaan Orang Indonesia

Tak dipungkiri, nasi goreng banyak tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia. Konon katanya, nasi goreng sudah ada sejak ribuan tahun lalu, sekitar 4.000 tahun sebelum Masehi. Makanan ini awalnya berasal dari Tiongkok.

Gagasan membuat nasi goreng bermula dari kebiasaan orang Tiongkok yang tidak terlalu suka memakan nasi yang sudah dingin. Oleh karena itu, nasi dingin dimasak dengan berbagai bumbu hingga terciptalah makanan lezat, yaitu nasi goreng. Makanan ini akhirnya digemari oleh masyarakat Tiongkok.

Orang Tiongkok yang bermigrasi ke negara lain membawa pengaruh budaya kuliner. Saat orang Tiongkok masuk ke Indonesia, mereka mengenalkan juga berbagai kuliner dari negara asalnya, salah satunya nasi goreng.

Resep nasi goreng disesuaikan dengan bumbu masing-masing wilayah, sehingga terdapat berbagai jenis nasi goreng dan memunyai keunikan sendiri dalam hal rasa dan tampilan.

Terdapat lebih dari 100 varian nasi goreng di Indonesia, tentunya dengan rasa yang berbeda, tergantung bumbu khas masing-masing daerah. Di Pulau Jawa, hampir tiap daerah, nasi goreng memunyai keunikan sendiri. Sebut saja nasi goreng di Jawa Timur, cita rasanya gurih karena diberi saus tomat dan kecap, lalu ditaburi potongan ayam dan bawang goreng.

Namun, nasi goreng magelangan yang banyak ditemui di Jawa Tengah memadukan nasi goreng yang dicampur dengan mi bercita rasa manis gurih. Ada juga nasi goreng babat khas Semarang yang gurih dan lezat. Kemudia, di Jawa Barat, kamu bisa menemukan nasi goreng kencur yang menggugah selera.

Di berbagai daerah lain juga memunyai nasi goreng dengan keunikan bumbu dan rasa. Di Bali, nasi goreng dibuat dengan bumbu base genep, bumbu khas Bali, yang membuat nasi goreng menjadi berempah.

Di Makassar, terdapat nasi goreng merah. Warna merah dari nasi goreng tersebut berasal dari saus tomat khas Makassar. Lain lagi di Padang, nasi gorengnya bercita rasa rempah dan pedas, seperti masakan padang pada umumnya. Ada juga nasi goreng rendang, yang tak kalah nikmat. Dan, banyak lagi jenis nasi goreng di Indonesia.

Jika kita melihat penjual nasi goreng, nasi yang digunakan adalah nasi pera, nasi yang bulir-bulirnya memisah. Nasi pera digunakan agar nasi goreng tidak terlalu lembek jika disajikan. 

Hal lain yang diperhatikan untuk membuat nasi goreng yang lezat adalah digoreng di atas wok atau wajan besar dengan suhu yang tinggi. Hal tersebut akan membuat kecap pada campuran nasi goreng terkaramelisasi dan memberikan aroma yang smokey.

Bahan pelengkap dari nasi goreng cukup beragam, mulai dari telur, sosis, ayam, seafood, hingga daging sapi, ataupun aneka sayuran. Namun perlu diingat, jika menggunakan bahan basah dalam nasi goreng, bahan tersebut perlu dimasak terlebih dahulu sebelum memasukkan bahan lainnya. Hal ini untuk menghindari nasi menjadi lembek.

Nasi goreng menjadi salah satu kuliner ikonik di Indonesia. Kita bisa menemukan nasi goreng mulai dari warung kaki lima hingga restoran bintang lima. Nasi goreng bisa menjadi pilihan jika bingung hendak makan apa atau kelaparan di tengah malam.