10 Tips Membuat Daging Menjadi Empuk dengan Metode Slow Cook
ilustrasi daging (pixabay.com/tomwieden)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak bisa dimungkiri bahwa daging bertekstur empuk akan menambah cita rasa masakan saat disantap. Pasalnya, daging menjadi lebih mudah digigit. Sayangnya, saat membeli daging, terkadang kita mendapatkan yang teksturnya keras.
Jangan buru-buru sedih. Daging yang keras masih bisa kamu lembutkan dengan metode slow cook, yakni metode memasak daging dalam waktu yang lama pada suhu rendah sehingga daging memiliki waktu yang cukup untuk melunak dan meresapkan rasa dari bumbu-bumbu yang ditambahkan selama proses memasak tersebut. Agar berhasil, berikut ini terdapat sepuluh tips yang bisa diterapkan.
1. Gunakan bagian daging yang berlemak dan berotot seperti chuck roast atau brisket untuk hasil yang lebih empuk dan beraroma
ilustrasi daging (pixabay.com/Lebensmittelfotos)2. Marinasi dengan bumbu-bumbu seperti cuka atau yoghurt untuk membantu melonggarkan serat daging dan meningkatkan cita rasa
ilustrasi daging (pixabay.com/RitaE)3. Potong daging menjadi potongan yang seragam agar matang secara merata dan memastikan konsistensi rasa yang optimal
ilustrasi daging (pixabay.com/gate74)4. Pastikan memotong daging melawan serat untuk mempertahankan kelembutan dan konsistensi rasa yang sempurna
ilustrasi daging (pixabay.com/joon2079)5. Membakar atau menggoreng daging sebelum memasaknya dalam metode slow cook bisa meningkatkan rasa dan meningkatkan tekstur
ilustrasi daging (pixabay.com/webandi)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Meatloaf Sederhana, Olahan Daging Cincang yang Praktis
6. Pastikan kamu menambahkan cukup cairan, seperti kaldu, saus tomat, atau anggur, untuk menjaga daging tetap lembap selama proses memasak
ilustrasi daging (pixabay.com/mp1746)7. Gunakan rempah-rempah dan bumbu yang sesuai dengan jenis daging yang kamu masak untuk meningkatkan rasa dan aroma
ilustrasi daging (pixabay.com/webandi)8. Pilih suhu yang rendah dan lambat untuk memasak daging secara perlahan, cara ini memungkinkan serat daging untuk melunak secara alami
ilustrasi daging (pixabay.com/PDPhotos)9. Setelah dimasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit untuk memungkinkan sari-sari daging meresap kembali ke dalam potongan daging
ilustrasi daging (pixabay.com/felix_w)10. Jika kamu memiliki sisa cairan setelah memasak, simpan untuk digunakan sebagai saus atau kuah yang bisa meningkatkan rasa hidangan
ilustrasi daging (pixabay.com/RitaE)Mengolah daging agar empuk dan lezat bisa menjadi tantangan tersendiri. Tapi dengan menerapkan metode memasak slow cook dan tips di atas, kamu bisa mendapatkan tekstur lembut daging yang sempurna. Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Tips Memasak Daging yang Overcooked agar Tetap Enak Dimakan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
