3 Tips Membuat Tumis Daging agar Enak dan Gak Alot
ilustrasi tumis daging (pixabay.com/LAWJR)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumisan merupakan salah satu jenis masakan yang banyak disukai, karena proses pembuatannya tak terlalu kompleks. Sangat cocok untuk kamu yang tak memiliki banyak waktu untuk memasak. Di antara banyaknya tumisan, tumis daging sapilah yang paling sering dibuat.
Seperti yang kita tahu, tumisan adalah metode memasak cepat dengan nyala api besar untuk membuat tekstur bahan makanan tetap terjaga. Masalahnya, daging sapi termasuk bahan makanan yang membutuhkan lebih banyak waktu memasak, agar teksturnya tak alot dan bumbu meresap sempurna. Jadi, sudah barang tentu kamu harus pintar-pintar dalam mengolahnya.
Namun, kamu tak perlu khawatir. Sebab, di bawah ini ada beberapa tips memasak tumis daging, agar rasanya enak dan teksturnya empuk. Disimak sampai selesai, ya.
1. Iris daging tipis-tipis
ilustrasi tumis daging (pixabay.com/Sunday133)Mengingat proses menumis daging tak boleh lama-lama, maka daging yang akan ditumis sebaiknya diiris tipis-tipis sehingga kematangannya bisa lebih cepat. Sayangnya, seperti yang kita tahu bahwa tekstur daging itu kenyal dan elastis. Hal ini tentu akan menyulitkan kamu untuk memotongnya secara tipis-tipis.
Untuk mengakalinya, terlebih dahulu bekukan daging hingga setengah beku. Sebab daging yang sudah beku itu teksturnya padat dan bentuknya konsisten. Jadi, akan lebih mudah untuk kamu mengirisnya.
Sebaiknya, kamu menggunakan pisau khusus daging yang tajam agar pekerjaan mengiris daging cepat selesai. Pastikan pula ukuran daging yang kamu iris sama. Jadi, nanti daging bisa matang secara bersamaan, deh.
Baca Juga: 3 Tips Memotong Daging Sapi agar Empuk saat Dimasak
2. Hindari mencuci daging
Editor’s picks
ilustrasi tumis daging (pixabay.com/cegoh)Sebaiknya daging yang sudah kamu iris jangan dicuci. Pasalnya, mencuci daging akan membuat aromanya jadi amis saat dimasak. Kotoran yang menempel pada daging cukup kamu lap saja menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
Selesai dibersihkan, rendam daging atau marinasi di dalam bumbu yang sesuai dengan jenis masakan yang akan kamu buat. Rendam atau marinasi daging selama minimal 1 jam.
Jika ingin lebih bagus lagi, kamu bisa merendamnya semalaman penuh. Dengan begitu, bumbu pun akan meresap dengan sempurna ke dalam daging sehingga teksturnya menjadi lebih empuk.
3. Masak daging sebentar saja
ilustrasi tumis daging (pixabay.com/cattalin)Tumis bawang putih atau bawang bombai menggunakan nyala api besar. Saat aroma wangi sudah menguar, kamu bisa mulai memasukkan daging. Jangan lupa tambahkan bahan dan bumbu lainnya. Lalu aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Memasak tumis daging tak boleh terlalu lama. Cukup 3 menit saja, supaya tekstur daging tak berubah menjadi alot atau keras. Selama proses pemasakan, pastikan kamu selalu membolak-balik daging, ya. Setelah 3 menit berlalu, tumis daging pun sudah bisa kamu angkat. Sajikan bersama nasi hangat pasti lebih mantap.
Setelah mengetahui tips memasak tumis daging yang ternyata tak kalah praktis dengan tumis sayuran, apakah kamu tertarik untuk langsung mencobanya sendiri di rumah? Pasti cita rasa tumis daging buatanmu sangat lezat, deh. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Daging Slice, Lauk Makan Simpel
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
