Ini Jawaban Kenapa Donat Bolong di Tengahnya!

26 Apr 2017, 11:30 WIB

unsplash.com

Donat tentu sudah akrab dengan kehidupan kita. Kue berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya ini disukai banyak orang karena varian rasanya. Kamu bisa menemukan donat dengan ragam topping manis seperti cokelat, vanila, oreo, stroberi. Selain itu, ada juga donat yang didominasi rasa gurih, seperti donat topping abon, sosis, dan lain sebagainya.

Tidak hanya dijadikan kudapan, donat juga bisa dijadikan pendamping saat minum teh atau kopi. Bahkan, ada juga yang menjadikan donat sebagai menu utama makan pagi.

Kamu pernah gak sih bertanya-tanya kenapa donat punya lubang di tengahnya?

Default Image IDN

Selama mengonsumsi donat, pernahkah kamu bertanya-tanya kenapa donat punya lubang di tengahnya? Kenapa sih gak di bagian pinggirnya aja? Apa iya lubang di badan donat itu cuma hiasan supaya donat terlihat unik dan beda dari kue lainnya? Hmm...kira-kira ada fungsinya gak ya?

Lubang di badan donat ternyata bukan hiasan, ini adalah siasat supaya kue donat matangnya bisa merata.

Default Image IDN

Kue berbentuk cincin ini ternyata sengaja dibentuk demikian. Pasalnya, lubang di badan donat bisa memaksimalkan proses pemasakan. Lubang yang ada pada donat bisa membuat kematangan merata. Sehingga bagian tengah dan pinggir kue punya tingkat kematangan yang sama.

Hanson Gregory adalah pencipta donat dengan lubang di tengahnya.

Default Image IDN

Ada banyak teori mengenai asal-usul lubang pada donat. Namun, cerita yang paling populer adalah cerita versi Hanson Gregory. Pria asal Amerika ini menyatakan dirinya adalah pencipta lubang pada donat di tahun 1847. Saat itu usianya masih 16 tahun dan dia bekerja sebagai pelaut.

Saat itu Hanson tidak merasa puas dengan kue goreng yang selalu disajikan di dalam kapal. Pasalnya, bagian pinggir kue bertekstur kering dan crunchy sedangkan bagian tengahnya berminyak dan lembek. Dia pun mengusulkan untuk membuat lubang pada bagian tengah kue goreng supaya kematangannya bisa merata dan tidak hanya bagian pinggirnya saja yang kering.

Para ahli juga membenarkan hal ini, menurut mereka lubang di tengah kue donat berfungsi untuk membuat kematangan donat berada pada level yang sama. Sehingga ketika digoreng di minyak panas, donat tidak akan matang di pinggir dan lembek di dalam atau gosong di pinggir dan matang di dalam. Membuat lubang di badan donat merupakan cara paling efektif.

Namun, ada teori lain mengenai lubang di badan donat. Apa itu?

Default Image IDN

Selain cerita dari Hanson Gregory, ternyata ada juga versi lain dari sejarah donat. Beberapa orang meyakini bahwa terciptanya donat disebabkan karena donat populer di era yang sama dengan bagels. Para penjual dijalan biasanya akan menjual bagels dengan cara memasukkannya di tiang yang tertancap pada gerobak mereka. Hal ini diyakini sebagian orang kenapa donat juga memiliki lubang di bagian tengahnya. Tentu saja supaya bisa dijual dengan cara yang sama. Hmm... menurut kamu gimana?

Sekarang sudah tahu kan kenapa donat punya lubang di bagian tengahnya? Apa topping favoritmu?