Iga sapi mudah disulap menjadi hidangan lezat. Kamu dapat membuatnya dengan cara dipanggang, digoreng, atau direbus. Selain itu, bisa juga dengan mengubahnya menjadi hidangan ala western seperti barbecue ribs dengan cheesy potato.
Hidangan tersebut menyajikan iga yang dimasak dengan baluran saus barbecue dengan cheesy potato sebagai pendamping karbohidratnya. Berikut ini adalah tips membuat BBQ ribs with cheesy potato yang dibagikan Devina Hermawan melalui kanalnya. Yuk, simak berikut ini!
Barbecue ribs sering ditemukan di menu restoran yang menyajikan masakan barat. Hidangan ini dapat disajikan dengan cara dipanggang, dibakar, atau dikukus hingga akhirnya diberi saus glazing rasa barbecue.
Tentu saja, kamu bisa membuat hidangan ini dengan berbagai cara sesuai selera. Jika kamu lebih suka hidangan yang dipanggang, kamu perlu membungkus iga dengan aluminium foil agar bumbunya lebih meresap dan dagingnya lebih lembut.
Kamu juga dapat membuat hidangan barbecue ribs dengan menggunakan slow cooker. Masaklah iga di temperatur rendah atau kurang lebih 85 derajat Celsius selama 4 jam. Langkah ini supaya nanti menghasilkan tekstur yang juicy.
Jangan lupa marinasi dengan bumbu kering seperti gula palem, bubuk paprika, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, dan bubuk jinten sebelumnya. Ini supaya iga kaya rasa, gak hambar saat dimakan.
Hidangan ini bisa dibuat menggunakan saus instan atau buatan sendiri. Pada step ini, ada hal penting yang perlu diperhatikan supaya masakanmu makin enak saat disantap. Pastikan kamu menghindari memasak saus berbecue dengan daging untuk waktu yang lama.
Sebab, perpaduan kedua bahan tersebut dapat menciptakan aroma dan rasa yang berbeda dari seharusnya. Maka dari itu, gunakan saus barbecue setelah daging matang dan dimasak sebentar untuk melapisi daging. Bukan dimasak bersamaan, ya.
Lain halnya dengan cheesy potato. Kamu dapat membuatnya dengan cara dibungkus menggunakan aluminium dan memasukkannya ke dalam slow cooker bersama daging. Cukup campurkan irisan kentang, parmesan, krimer, susu, kuning telur, garam, gula, bubuk pala, bubuk bawang putih, dan terigu.
Letakkan setengah adonan kentang, taburi dengan keju mozarella di atasnya. Selanjutnya, tuangkan sisa kentang dan taburi lagi dengan keju mozarella. Tutup dengan aluminium foil dan masukkan saat waktu memasak ribs tersisa 1—2 jam.
Tips terakhir ini gak kalah penting. Saat menggunakan alumunium untuk memasak di oven atau kukusan, perhatikanlah bahan aluminiumnya. Kerap disepelekan, penggunaan bahan-bahan saat memasak dapat berdampak pada kesehatan, lho.
Oleh sebab itu, jangan lupa untuk menggunakan aluminium foil yang aman bagi kesehatan. Misalnya, pilih yang produk yang mencantumkan BPA free atau tidak mengandung kandungan berbahaya saat dipanaskan.
Itulah lima tips untuk memasak BBQ ribs dengan cheesy potato dengan menggunakan slow cooker. Cita rasanya dijamin lezat dan sama enaknya dengan yang ada di restoran. Selamat mencoba!